Cytrynowiec • przepis • składniki • przygotowanie
Cytrynowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatny biszkopt w połączeniu z aksamitną masą budyniową i orzeźwiającą pianką cytrynową tworzy harmonijny smak, któremu trudno się oprzeć. Przygotuj to bajecznie pyszne ciasto wraz z nami!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
UBIJAMY BIAŁKA
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka przelewamy do kubka, a białka do miski. Ubijamy je na sztywną pianę na wysokich obrotach, a gdy zacznie nieco gęstnieć, dodajemy stopniowo cukier, dalej ubijając.
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Do miksowanego białka dodajemy powoli żółtko. Gdy piana zrobi się puszysta, odkładamy mikser.
MIESZAMY ZE SOBĄ MĄKI
W miseczce mieszamy ze sobą obie mąki oraz proszek do pieczenia. Przesiewamy je przez sito i wsypujemy do miski z masą jajeczną. Mieszamy delikatnie szpatułką, aż do połączenia składników.
DODAJEMY WODĘ
Dodajemy wodę do masy i delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADAMY CIASTO DO FORMY
Formę smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą, a potem przelewamy do niej ciasto.
PIECZEMY BISZKOPT
Formę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut, aż ciasto podrośnie i stanie się rumiane. Pozostawiamy je w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 10 minut, a potem wyciągamy z pieca i studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Wyciskamy sok z cytryny i przecedzamy go. Wlewamy do rondelka. Dodajemy ½ porcji wody oraz cukier i gotujemy.
MIESZAMY BUDYNIE
Do kubka wlewamy resztę wody i mieszamy z budyniem.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Rozmieszane budynie dodajemy do bazy i energicznie mieszając, podgrzewamy całość. Gotujemy, aż budyń zgęstnieje i zostawiamy do przestygnięcia.
UCIERAMY MASŁO
Miskę od ciasta myjemy i osuszamy. Myjemy także końcówki od miksera. Do miski dodajemy masło i miksujemy je, by uzyskać puszystą masę.
DODAJEMY BUDYŃ
Do ubitego masła dodajemy powoli zimny budyń i miksujemy, aż wszystko się połączy.
PRZYRZĄDZAMY PONCZ
Do mniejszej miski wyciskamy sok z cytryny przez sito, a potem dodajemy wodę i cukier.
NASĄCZAMY BISZKOPT
Gotowym ponczem delikatnie nasączamy biszkopt.
NAKŁADAMY MASĘ BUDYNIOWĄ
Przestudzoną masę budyniową nakładamy na biszkopt i wyrównujemy. Wkładamy formę do lodówki na co najmniej 20 minut.
ROZPUSZCZAMY GALARETKĘ
Kubek myjemy i osuszamy. Gotujemy wodę i wlewamy wrzątek do kubka, a potem rozpuszczamy w nim galaretkę i studzimy ją delikatnie.
UBIJAMY ŚMIETANĘ
W umytej i suchej misce ubijamy śmietanę na sztywno na wysokich obrotach, a pod koniec ubijania zmniejszamy obroty i dodajemy cukier puder.
DODAJEMY GALARETKI
Do zmiksowanej z cukrem pudrem śmietany dodajemy powoli galaretkę i miksujemy tylko do połączenia składników.
PRZEKŁADAMY PIANKĘ NA MASĘ BUDYNIOWĄ
Wyciągamy z lodówki formę i przekładamy piankową masę na masę budyniową.
UKŁADAMY HERBATNIKI
Na piance układamy herbatniki. Myjemy obie miski i osuszamy je.
PRZYGOTOWUJEMY LUKIER
Wyciskamy sok z cytryny i przecedzamy go przez sito, a potem wlewamy do mniejszej miski. Dodajemy cukier puder i wodę i mieszamy. Masa powinna być dość gęsta, by móc ją rozsmarować na herbatnikach.
SMARUJEMY HERBATNIKI LUKREM
Przekładamy lukier na herbatniki i rozsmarowujemy go.
WKŁADAMY CIASTO DO LODÓWKI
Formę z ciastem wkładamy do lodówki i chłodzimy przez co najmniej 5 godzin. Gdy herbatniki zmiękną, a pianka stężeje, ciasto jest gotowe do spożycia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5670,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
283,5 kcal
Tłuszcz
15,8 g
Węglowodany
34,1 g
Błonnik
0,7 g
Białko
2,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wiosenny twarożek ze śmietaną, rzodkiewkami i ziołami
Wesoły, jak szczypiorek na wiosnę, a do tego lekki i delikatny przepis Kingi na twarożek z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i podniebienia Twoich gości!
Bułeczki mleczne
Delikatne, puszyste i lekko słodkie — takie właśnie są bułeczki mleczne, które idealnie nadają się na każdą porę dnia. Ich miękki środek i złocista skórka sprawiają, że trudno się im oprzeć. Możesz je jeść solo, z ulubionym dżemem, masłem lub serkiem. Zrób je wraz z nami!
Chinkali z mięsem
Specjał kuchni gruzińskiej w Twojej kuchni! Wypróbuj przepis Kingi Paruzel na pyszne pierożki chinkali nadziewane aromatycznym mięsem z kolendrą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasztet z kaszy jaglanej
Wraz z nadejściem świąt Wielkanocnych, wiele osób poszukuje kreatywnych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych. Jednym z wyjątkowych przepisów, którym warto zaskoczyć najbliższych, jest wegetariański pasztet z kaszy jaglanej. To lekka i aromatyczna propozycja, która doskonale wpisuje się w ducha świąt. Sprawdź nasz przepis na pasztet z kaszy jaglanej!
Zapiekanka z ziemniaków z gruszkami, fasolą i boczkiem
Ta zapiekanka to prawdziwa bomba smaków, której musisz spróbować! Ziemniaki, fasolka, gruszki, boczek i aromatyczny cząber!
Tort z kremem maślanym i malinami
Biszkopt z konfiturą, kremem na bazie masła i budyniu z dodatkiem malin. Zobacz, jak przygotować tort na każdą okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta z warzywami na patelnię
Kruche, dobrze doprawione ciasto oraz warzywa i masa jajeczna. To połączenie idealne. Wypróbuj ten prosty przepis!
Królik duszony w sosie z pieczarkami
Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!
Kaczka z żurawiną
Przygotowanie dania wymaga trochę wysiłku, ale kaczka przyrządzona w taki sposób, będzie atrakcją kulinarną na każdym stole.