Drożdżowe bułeczki dyniowe • przepis • składniki • przygotowanie
Dzień najlepiej zacząć od własnoręcznie przygotowanych bułeczek dyniowych. Paweł Małecki pokaże Ci, jak je przygotować!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY DYNIĘ
Z dyni usuwamy pestki. Kroimy ją na cząstki, układamy skórą do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C i pieczemy przez 30-40 minut, następnie studzimy. Łyżka oddzielamy miąższ od skóry. Blendujemy.
PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
W rondelku podgrzewamy mleko (nie zagotowujemy!). Do miski wsypujemy mąkę i robimy w niej małe zagłębienie. Drożdże mieszamy z cukrem i ucieramy, aż się upłynnią. Zalewamy połowa mleka, mieszamy i wlewamy do zagłębienia w mące. Delikatnie łączymy składniki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
ZAGNIATAMY CIASTO NA BUŁECZKI
Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy resztę mleka, purée z dyni, żółtko jajek i sól. Laskę wanilii przecinamy na pół. Tępa stroną noża wyjmujemy nasiona i dodajemy je do miski. Ciasto dokładnie mieszamy i wyrabiamy. W rondelku roztapiamy masło i dodajemy je do ciasta. Ciasto wyrabiamy. Przekładamy do miski oprószonej mąka, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
FORMUJEMY I PIECZEMY BUŁECZKI
Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na kawałki i w dłoniach formujemy kulki. Odkładamy bułeczki na blachę wysmarowana masłem i oprószona delikatnie mąką. Odstawiamy, przykrywamy ściereczką i czekamy, aż wyrosną. Wierzch każdej bułeczki smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy sezamem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C i pieczemy około 15-18 minut.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3231,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
404 kcal
Tłuszcz
13,4 g
Węglowodany
61,8 g
Błonnik
1,3 g
Białko
10,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone pulpety drobiowe z sosem grzybowym
Wspaniałe danie pełne leśnych smaków i pożywnych produktów! Przygotuj pieczone pulpety drobiowe i sprawdź, jak smakują z kremowym, grzybowym sosem!
Makaron z kiełbasą i fasolą (one-pot)
Sycący jednogarnkowy makaron z kiełbasą i fasolą, który sprawdzi się jako posiłek w chłodny dzień. Koniecznie sprawdź, jak prosto i przyjemnie go przygotować.
Dyniowa zapiekanka z chrupiącą serową kruszonką - MCS
Dyniowa zapiekanka to idealne danie na jesienne wieczory. Sezonowe warzywo pysznie łączy się z chrupiącą powłoką serowej kruszonki. Danie sprawdzi się idealnie na obiad, kolację czy wizytę gości.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ucierane ciasto maślane z jabłkami i maślaną kruszonką
Jabłka i kruszonka to składniki pysznego ciasta, którym kusi Paweł. Dasz się namówić?
Blondie z nerkowcami i białą czekoladą
Lekko wilgotne, bardzo słodkie i pełne orzechów – jasne, że to blondie! Upiecz jasną wersję znanego wszystkim brownie dzięki prostemu przepisowi Pawła!
Keks świąteczny
Rumiane ciasto pełne migdałów i kandyzowanych owoców z dodatkiem amaretto. Klasyczny wypiek w świątecznej odsłonie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony łosoś z piekarnika z sałatką chlebową
Staropolski sposób na łososia, czyli ryba o słodko-kwaśnym smaku, oryginalna sałatka i dopełniająca całość piwna polewka.
Ciasto kawowo-wiśniowe
Ciasto kawowo-wiśniowe sprawdzi się zarówno na rodzinnych przyjęciach, jak i w słodkie weekendy!
Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa
Przekąska na zimowe wieczory – kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryny dekorowana czekoladą! Musisz to zrobić!