Duszone nogi gęsi w sosie miodowo-cebulowym • przepis • składniki • przygotowanie
Gęsina – dawniej powszechna na polskim stole, dziś nieco zapomniana. W Kuchni Lidla odkrywamy ją na nowo!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C (termoobieg) Przygotowanie Nogi z gęsi myjemy, osuszamy i oczyszczamy, każde udo kroimy na dwie części.
Z UDEK USUWAMY
kość i związujemy mięso sznurkiem. W PODUDZIACH ZOSTAWIAMY: kość.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem z każdej strony i obsmażamy na patelni na złoty kolor.
NA PATELNI SMAŻYMY
cebule pokrojone w piórka na złoty kolor, zmniejszamy ogień, dodajemy suszone śliwki przekrojone na pół, dusimy ok. 2-4 MIN. DO MISECZKI DODAJEMY: wino.
WINO MIESZAMY Z
miodem, musztardą i 3 ząbkami czosnku pokrojonymi w plastry.
DODAJEMY SOK Z
jednej cytryny i otartą skórkę z połowy cytryny.
PRZYGOTOWANĄ MIESZANINĄ ZALEWAMY
przesmażoną cebulę ze śliwkami.
DODAJEMY MAJERANEK, LIŚĆ
laurowy i ziele angielskie.
PODSMAŻONE UDA GĘSIE
przekładamy do żaroodpornego naczynia tak, by były ciasno ułożone.
ZALEWAMY JE CEBULĄ
z przyprawami, przykrywamy i dusimy w piekarniku aż uda będą miękkie przez ok 2-2,5 godziny w temperaturze 160°C.
DOBRZE JEST PRZED
wstawieniem do piekarnika zagotować wszystkie składniki na palniku, zaoszczędzimy tym samym na czasie potrzebnym do rozgrzania naczynia.
UPIECZONE, MIĘKKIE UDA
wyjmujemy z naczynia.
SOS ODCEDZAMY OD
cebuli i redukujemy z dodatkiem zmrożonego masła do uzyskania konsystencji zawiesistej emulsji.
W MIARĘ POTRZEBY
rozrzedzamy wodą.
SOS DOPRAWIAMY SOKIEM
z cytryny i otartą skórką.
JAK PODAWAĆ CEBULE
wykładamy na talerz, na cebulę nakładamy uda i polewamy sosem.
PODAJEMY Z PRZESMAŻONYM
na oliwie w łupinie, rozgniecionym (lub pokrojonym w plastry) 1 ząbkiem czosnku oraz z groszkiem cukrowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2248,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
562,1 kcal
Tłuszcz
31,2 g
Węglowodany
42,9 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faszerowane pieczarki z sosem tatarskim
Szpinakowy farsz z gorgonzolą, chrupiące pieczarki i sos tatarski – oto składniki idealnej przekąski, którą przygotujesz według przepisu Karola!
Brukselka zapiekana z boczkiem
Brukselka to nuda? Nic z tych rzeczy! Wypróbuj przepis Karola i odkryj ją na nowo! Doskonale chrupiąca, podana z boczkiem i doskonałym sosem – w takiej brukselce się w niej zakochasz!
Kanapki z chałki ze śliwkami i orzechami smażonymi w miodzie
Chrupiąca chałka podsmażana z odrobiną cynamonu i podana z dodatkiem twarożku, śliwek i orzechów z miodem. Brzmi jak idealny pomysł na słodkie jesienne śniadanie? To się świetnie składa, bo właśnie taki jest!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka ryżowa z warzywami i kurczakiem
Połączenie ryżu i warzyw sprawdza się zawsze – tym bardziej warto po nie sięgnąć, by przygotować prostą i szybką zapiekankę ryżową. Jest idealna, gdy brakuje Ci pomysłu na obiad. Spróbuj jej!
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to niezwykłe danie, które łączy w sobie orzeźwiający smak wiśni z delikatnym aromatem przypraw. Obecna zarówno w polskiej, jak i w innych europejskich kuchniach, zupa ta jest idealnym wyborem na letnie dni. Tradycyjnie podawana na zimno, z dodatkiem śmietany lub makaronu, zupa wiśniowa doskonale sprawdza się w roli deseru, jak i obiadu. Odkryjcie tajniki jej przyrządzania!
Tort arbuzowy
Tort z arbuza? Tak! To świetny pomysł, który z powodzeniem zastąpi tradycyjny tort. Wypróbuj go i zaskocz wszystkich nietypowym rozwiązaniem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sakiewki nadziewane plamiakiem i krewetkami podawane z zielonymi szparagami
Pyszne filety z plamiaka z krewetkami i szparagami przygotujesz w niecałą godzinę! Wypróbuj przepis!
Polędwiczki w sosie miodowo-balsamicznym z grillowanymi warzywami
Prosta w przygotowaniu potrawa, która robi ogromne wrażenie. Słodko-kwaśna marynata – oto sekret tego przepisu!
Fit tarta karmelowo-orzechowa
Fit tarta karmelowo-orzechowa. Ten przepis szybko dołączy do Twoich ulubionych przepisów! Doskonałe połączenie smaków orzeszków ziemnych, wiórków kokosowych i masła orzechowego zachwyci każdego, a tartę przygotujesz szybciej za pomocą termorobota MC Smart. Zobacz ten świetny przepis na bezglutenową tartę!