Pierogi ukraińskie - wareniki • przepis • składniki • przygotowanie
Wareniki to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni ukraińskiej. Te delikatne pierogi, nadziewane różnorodnymi farszami zachwycają swoją prostotą. Poznaj nasz sprawdzony przepis na ziemniaczane wareniki!
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy sól oraz mąkę. Dodajemy jogurt i mieszamy. Na sam koniec wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Powinno być gładkie, jednolite i elastyczne. Zostawiamy ciasto w misce i przykrywamy je folią spożywczą (tak aby dotykała ciasta).
GOTUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki obieramy z łupiny i przekrawamy na pół. Wrzucamy je do garnka i płuczemy. Potem wlewamy do garnka ok. 2 litry wody. Ustawiamy go na gazie i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy ½ łyżeczki soli i gotujemy przez 25 minut.
PRZECISKAMY ZIEMNIAKI PRZEZ PRASKĘ
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę wprost do miski.
SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
Cebulę i czosnek obieramy z łupiny. Siekamy drobno i podsmażamy na patelni z rozgrzanym masłem i olejem.
DODAJEMY CEBULĘ I CZOSNEK DO ZIEMNIAKÓW
Zawartość patelni przekładamy do miski z ziemniakami i mieszamy. Dodajemy pieprz i sól i wszystko ze sobą mieszamy.
WYCINAMY KRĄŻKI Z CIASTA
Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm. Wycinamy z ciasta krążki szklanką.
NADZIEWAMY WARENIKI
Na każdym krążku z ciasta układamy po środku farsz. Każdego warenika składamy na pół i sklejamy brzegi, tworząc kształt półksiężyca.
GOTUJEMY WARENIKI
Do dużego garnka wlewamy resztę wody i solimy ½ łyżeczki soli. Doprowadzamy do wrzenia. Do gorącej wody wrzucamy partiami pierogi i gotujemy je, aż wypłyną na wierzch. Zostawiamy je w wodzie jeszcze na minutę i wyciągamy. Ugotowane pierogi przekładamy na talerz i lekko polewamy je olejem, aby się nie skleiły. Czynność powtarzamy z wszystkimi pierogami.
PODAJEMY WARENIKI
Ugotowane wareniki przekładamy na talerze i podajemy z wybranymi dodatkami, np. z kwaśną śmietaną lub podsmażoną cebulą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2451,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
490,2 kcal
Tłuszcz
13,6 g
Węglowodany
78,9 g
Błonnik
2,1 g
Białko
13,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka z owocami morza
Szukasz sprawdzonego przepisu na owoce morza? Zacznij od sałatki z kolorowymi warzywami i pysznym dressingiem!
Karp duszony w kiszonej kapuście
Soczyste płaty ryby połączone z aromatyczną kapustą kiszoną i suszonymi śliwkami. Doskonały polski smak!
Shake malinowo-truskawkowy z bitą śmietaną
Jeśli istnieją idealne połączenia smaków, to z pewnością do nich należy! Aksamitny shake z truskawek i malin ukoronowany ubitą śmietanką to raj dla podniebienia. Spróbujesz?
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lizaki w kształcie reniferków
Ciasteczkowe lizaki w kształcie reniferów to superzabawa w kuchni dla całej rodziny oraz pomysł na jadalny prezent dla najbliższych!
Bigos z cukinii
Bigos z cukinii to lekka (i letnia!) alternatywa dla tradycyjnego bigosu, idealna na wakacyjne dni i nie tylko. Aromatyczny, pełen ziół, pomidorów i podsmażanych warzyw, świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii i stworzenie pysznego, domowego dania.
Trifle kawowo-bananowy
Uwielbiasz smak kawy także w deserach? W takim razie koniecznie wypróbuj to niezwykłe połączenie kawy, karmelu, bananów i mascarpone!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Whoopies
Whoopies to nadziewane ciasteczka w stylu amerykańskim. Przyrządź je, korzystając z przepisu na przekąskę z aromatycznym farszem.
Pasztet z indyka
Pasztet z indyka z wątróbką, aromatycznymi dodatkami i przyprawami to gwarantowany hit na specjalne okazje. Przygotuj go na Wielkanoc i ciesz się domowymi przysmakami.
Ekspresowe konfitury: malinowa i borówkowa
Świeże, sezonowe owoce świetnie sprawdzą się jako baza prostej i szybkiej domowej konfitury! Przygotuj ją w 10 minut dzięki przepisowi Pawła – z malin lub borówek.