Szynka pieczona w skorupce z musztardy z zieloną soczewicą • przepis • składniki • przygotowanie
Upieczona pod musztardowym przykryciem szynka będzie różowa i niewiarygodnie soczysta. Spróbuj jej w wersji z soczewicą.
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ NACZYNIE
żaroodporne i pędzelek.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
CZAS PIECZENIA SZYNKI
1 godzina, 30 minut (po 1 godzinie wyciągamy szynkę z piekarnika i podlewamy wodą i wkładamy ponownie do pieca, po kolejnych 15 minutach wyciągamy szynkę z piekarnika, podlewamy winem, dodajemy pokrojone szalotki i wstawiamy ponownie do piekarnika na 15 minut).
SZYNKA SZYNKĘ MYJEMY,
osuszamy i nakłuwamy w kilku miejscach.
ZĄBKI CZOSNKU OBIERAMY,
przekrawamy na pół i wkładamy w otwory.
SZYNKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, doprawiamy ją pieprzem i solą.
MARYNATA 3 ŁYŻKI
musztardy, 1 łyżkę majeranku i 1 łyżkę oregano wrzucamy do miseczki. MIESZAMY.
½ PĘCZKA NATKI
pietruszki siekamy (zostawiamy kilka listków do dekoracji) i dodajemy do miski z musztardą i ziołami. MIESZAMY.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy całą szynkę marynatą.
SZYNKĘ WKŁADAMY DO
pieca rozgrzanego do temp.
180°C (TERMOOBIEG) NA
1 godzinę.
PO GODZINIE WYCIĄGAMY
szynkę z pieca, podlewamy niewielką ilością wody, ponownie wkładamy do piekarnika.
SZALOTKI OBIERAMY I
kroimy w półtalarki.
PO UPŁYWIE KOLEJNYCH
15 minut szynkę podlewamy winem a dookoła szynki układamy pokrojone szalotki.
WKŁADAMY ZNÓW DO
piekarnika na ok. 15 MINUT.
SOCZEWICA Z WARZYWAMI
i boczkiem Boczek i cebulę kroimy w kostkę.
MARCHEWKI KROIMY W
cienkie talarki.
POR ROZCINAMY I
kroimy w półtalarki. 200 G SOCZEWICY: wrzucamy do garnka, wlewamy 300 ml zimnej wody, gotujemy.
GDY SOCZEWICA ZACZNIE
się gotować, czekamy 1 minutę i przecedzamy, następnie hartujemy zimną wodą (soczewica powinna być jeszcze twarda).
DO TEGO SAMEGO
garnka wlewamy ponownie 300 ml zimnej wody i ją gotujemy.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
15 g masła.
NA ROZPUSZCZONE MASŁO
dodajemy boczek. MIESZAMY.
PO CHWILI SMAŻENIA
dodajemy marchewkę , smażymy ok. 1,5 MINUTY.: MIESZAMY.
DODAJEMY CEBULĘ ,
por i smażymy do zeszklenia.
NASTĘPNIE DODAJEMY NA
patelnię zahartowaną soczewicę. MIESZAMY.
CHWILĘ SMAŻYMY.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY 300
ml gorącej wody (jeśli zobaczymy, że podczas gotowania cała woda wyparowała, dodajemy jeszcze 150 ml) i podgotowujemy (nie przykrywamy) ok. 10 MINUT.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy soczewicę, szynkę wyjmujemy z piekarnika i kładziemy ją na soczewicy.
DEKORUJEMY PIETRUSZKĄ.
SOS Z SZALOTKĄ
z naczynia przelewamy do małej miseczki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2661,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
665,3 kcal
Tłuszcz
35,7 g
Węglowodany
54,2 g
Błonnik
25,9 g
Białko
25,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Dacquoise z musem z sera gorgonzola i karmelizowanymi gruszkami
Lubisz zaskakujące połączenia smakowe w swoich deserach? Jeśli tak, ten przepis będzie idealny! Koniecznie spróbuj klasycznego daquoise w połączeniu z pysznym musem z gorgonzoli.
Przepis na sos pomidorowy do gołąbków
Gołąbki to tradycyjne polskie danie, które jada się z dodatkiem różnorodnych sosów na bazie grzybów, śmietany, pomidorów, a nawet wina. Chociaż wszystkie wymienione połączenia smakują wyśmienicie, to jest jeden sos, który zasługuje na szczególną uwagę – sos pomidorowy. Jak zrobić aromatyczny sos pomidorowy do gołąbków? Z przyjemnością zdradzimy Ci przepis!
Babka z niespodzianką
Niezwykle urocza babka pokryta marcepanem i słodkimi dekoracjami, która skrywa w swoim wnętrzu niespodziankę! Skuś się na jej przygotowanie i niech w Wielkanoc zaskoczy nie tylko najmłodszych.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Roladki z grillowanego bakłażana z ricottą i gruszką
Sylwestrowe roladki z bakłażana zaproponowane przez Karola nie tylko estetycznie wyglądają, ale również obłędnie smakują dzięki farszowi z ricotty. Spróbuj koniecznie!
Klasyczny sernik
Puszysty, aksamitny i wychodzi za każdym razem! Upiecz sernik idealny z przepisu Pawła i zaskocz swoich najbliższych!
Barszcz
Szukasz sprawdzonego przepisu na barszcz? Wypróbuj nasz przepis na zupę, podaną z kwaśną śmietaną!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Clam chowder — amerykańska zupa z małżami
Clam chowder to pożywna zupa, pełna małży, ziemniaków i aromatycznych przypraw. Zupa ta przygotowywana była przez rybaków jako rozgrzewający posiłek w okresie połowów. Jak ją zrobić? Sprawdź nasz przepis!
Tort jogurtowo-owocowy
Puszysty mus z jogurtu i truskawek, spód z chrupiącego musli i owocowa dekoracja to słodka przyjemność w lekkim wydaniu.
Czekoladowe doniczki z truskawkami
Wyjątkowo pomysłowy deser przypominający kształtem doniczkę, kryjący w sobie pyszną galaretkę truskawkową z kawałkami owoców. Przygotuj go i zaskocz najbliższych!