Zupa brokułowa • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa brokułowa to smaczna propozycja na obiad, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i osoby poszukujące lekkiego, ale pożywnego posiłku. Zupa przygotowana na bazie brokułów to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Poznajcie nasz przepis!
Czas przygotowania
195 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Cebulę obieramy z łupinki. Marchew, por, seler i pietruszkę myjemy pod zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Obieramy. Porcję rosołową dokładnie myjemy i osuszamy.
KROIMY WARZYWA
Cebulę oraz por drobno kroimy. Resztę warzyw obieramy ze skórki i przekrajamy na pół.
PODSMAŻAMY CEBULĘ I PORA
W garnku rozgrzewamy olej, a potem podsmażamy na nim cebulkę oraz pora. Mieszamy. Gdy nabiorą złotego koloru, ściągamy z gazu i dajemy im wystygnąć.
WKŁADAMY DO GARNKA RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Do garnka dodajemy marchew, seler oraz pietruszkę. Wkładamy także porcję rosołową i zalewamy wodą.
GOTUJEMY BULION
Ustawiamy garnek na kuchence i doprowadzamy bulion do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień do minimum.
DOPRAWIAMY BULION
Do gotującego się wywaru dodajemy sól, pieprz oraz ziele angielskie i liść laurowy. Mieszamy. Zostawiamy bulion, aby się gotował przez co najmniej 1,5 godziny.
WYCIĄGAMY NIEKTÓRE SKŁADNIKI
Gdy bulion jest gotowy, wyławiamy z niego ziele oraz liście laurowe. Potem wyciągamy także porcję rosołową, marchew, seler oraz pietruszkę. Marchewkę kroimy, a porcję rosołową rozbieramy na drobne kawałki. Te dwa składniki wrzucamy z powrotem do bulionu. Resztę warzyw można użyć do przyrządzenia pasztetu.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Brokuł myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
DODAJEMY MAKARON DO BULIONU
Makaron wrzucamy do bulionu i gotujemy przez 10 minut.
DODAJEMY BROKUŁ
Dodajemy różyczki brokuła do bulionu i mieszamy. Gotujemy przez 15 minut.
ZABIELAMY ZUPĘ
Do kubka wlewamy trochę zupy i dodajemy do niej śmietankę. Mieszamy. Zawartość kubka wlewamy do zupy i podgrzewamy jeszcze kilka minut, uważając, aby nie zagotować zupy.
SERWUJEMY ZUPĘ
Zupę rozlewamy do miseczek. Siekamy pietruszkę i posypujemy nią zupę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1985 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
496,3 kcal
Tłuszcz
20,6 g
Węglowodany
55,4 g
Błonnik
9,7 g
Białko
27,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Omlet biszkoptowy z owocami na 3 sposoby
Owocowe śniadanie na trzy sposoby – wypróbuj przepisy Pawła na pyszne omlety biszkoptowe z owocami na zimno i na ciepło!
Jabłkowy chutney z piwem
Wyjątkowy sos z jabłek z dodatkiem ciemnego piwa to świetny dodatek do mięs czy pieczonych warzyw. Zobacz, jak łatwo go zrobić!
Żeberka ostro pikantne
Nie ma grilla bez żeberek! Wypróbuj naszą bardzo smakowitą i pikantną wersję.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort piernikowy z kremem z owoców lasu
Czekoladowo-piernikowy biszkopt, krem z owoców lasu i polewa czekoladowa – takie smakowite połączenie znajdziesz w świątecznym torcie Pawła Małeckiego! Spróbuj!
Jogurtowy sernik na zimno
Najlepszy deser na ciepłe dni? Jogurtowy sernik na zimno według Pawła Małeckiego!
Domowe pączki z konfiturą różaną
Domowe, aromatyczne pączki z ulubionym nadzieniem? Chyba nie ma osoby, która nie miałaby na nie ochoty. Puszyste ciasto wypełnione nadzieniem z konfitury różanej przeniesie Cię w krainę uniesienia. Poznaj nasz sposób na domowe pączki z różą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciabatta
Sprężyste chlebki inspirowane tradycyjnym włoskim pieczywem. Idealnie sprawdzą się podczas rodzinnego śniadania czy podane z pastami jako przekąski na imprezę.
Caponata
Zobacz, jak przygotować danie w sycylijskim stylu! Lekka caponata z bakłażanów i pomidorów pysznie smakuje z chrupiącą bagietką!
Pistacjowy makaron naleśnikowy z karmelizowanymi śliwkami
Masz ochotę na naleśniki w nowej odsłonie? Skuś się na ten wyjątkowy makaron naleśnikowy z dodatkiem mąki pistacjowej, podany z aromatycznymi karmelizowanymi śliwkami i sosem czekoladowym.