Crème brûlée czekoladowy z konfiturą pomarańczową • przepis • składniki • przygotowanie
Czekoladowy krem, skryty pod warstwą skarmelizowanego cukru – to wariacja na temat francuskiego creme brulée!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 FOREMKI
o średnicy 11 cm Crème brûlée Zagotowujemy śmietankę z połową ilości cukru i kakao.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
dodajemy czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
LEKKO STUDZIMY.
ŻÓŁTKA MIESZAMY Z
pozostałą ilością cukru i stopniowo (ciągle mieszając), dodajemy do nich przestudzoną śmietankę (nie napowietrzamy masy).
MASĘ PRZELEWAMY PRZEZ
sitko i wlewamy do foremek.
FOREMKI UKŁADAMY NA
blaszce z wodą (kokilki mają być zanurzone maksymalnie do połowy wysokości) i pieczemy około 50 minut w temp. 110°C.
STUDZIMY I CHŁODZIMY
w lodówce 3 godziny.
KONFITURA POMARAŃCZOWA ŚCIERAMY
skórkę z pomarańczy, wycinamy miąższ (filety) i przekładamy wszystko na patelnie.
DODAJEMY CUKIER, SMAŻYMY
do uzyskania konsystencji konfitury. STUDZIMY.
SCHŁODZONY KREM POSYPUJEMY
cukrem trzcinowym i opalamy palnikiem (karmelizujemy cukier).
NA WIERZCH NAKŁADAMY
niewielką ilość konfitury z pomarańczy. DEKORUJEMY LISTKAMI: mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2634,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
658,5 kcal
Tłuszcz
36,6 g
Węglowodany
71,5 g
Błonnik
13,8 g
Białko
13,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Vol-au-vent z nadzieniem z serka śmietankowego
Efektowne i niezwykle proste w przygotowaniu przekąski, które świetnie sprawdzą się podczas niejednej imprezy. Sprawdź, jak przystępne mogą być przepisy inspirowane kuchnią francuską!
Pierogi z mięsem
Pierogi z wyjątkowym nadzieniem z wołowiny i udek kurczaka z dodatkiem aromatycznych warzyw i przypraw. Pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów w stylu kuchni polskiej.
Kłos z ciasta francuskiego
Chrupiący i pełen przepysznych dodatków kłos z ciasta francuskiego z burratą, gotowaną szynką z truflami, oprószony parmezanem. To świetny pomysł na niejedną imprezę!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczony kurczak z ziołami prowansalskimi i cytryną
Chrupiący, soczysty kurczak podany z lekką sałatą to sprawdzony pomysł na obiad. Smakuje wybornie i pięknie pachnie!
Królik w sosie musztardowym z zapiekanką kukurydzianą
To danie z duszonego królika jest znane i cenione we Francji. Przekonaj się, czy Tobie także będzie smakować.
Ciasteczka makowo-migdałowe
Przygotuj pyszne ciasteczka z makiem i migdałami. Doskonała propozycja na świąteczny stół!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa pomidorowa z ciecierzycą i ananasem
Wypróbuj przepis Darii na nowoczesną zupę pomidorową z ciecierzycą i ananasem. To naprawdę pyszne połączenie!
Burger z kurczakiem i mozzarellą
Soczysty drobiowy filet i smakowite dodatki między połówkami chrupiącej bułki. Pyszny pomysł na lekki i sycący posiłek.
Jajka en cocotte z kozim serem
Jajka en cocotte. Spróbuj tego prostego w przygotowaniu dania! Aromat wędzonego boczku w połączeniu z jajkami, cebulą i serem kozim daje doskonały efekt i cieszy każde podniebienie. Nie czekaj, sprawdź przepis!