Filet z łososia w peperonacie • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, świeże, szybkie – takie są dania kuchni śródziemnomorskiej. Właśnie z niej pochodzi nasz przepis na łososia.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
do gotowania na parze lub garnek z durszlakiem naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ziemniaki obgotuj na parze, odstaw do przestudzenia, obierz i przekrój na pół.
PRZYGOTOWANIE ZIEMNIAKI UKŁADAMY
płaską, przekrojoną częścią na bardzo mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. SMAŻYMY.
PODSMAŻONE Z JEDNEJ
strony ziemniaki przekładamy do miski, doprawiamy je roztartym w moździerzu kminkiem.
DODAJEMY 2 ZĄBKI
czosnku pokrojone w cienkie plastry, odrobinę oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
TAK PRZYGOTOWANE ZIEMNIAKI
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na blaszce wyłożonej pergaminem na 5-7 minut.
KOLENDRĘ SIEKAMY DROBNO
z odrobiną soli i 1 posiekanym ząbkiem czosnku.
FILETY Z ŁOSOSIA
pozbawione skóry myjemy, kroimy wzdłuż na pół i każdy kawałek obtaczamy dokładnie w kolendrze z czosnkiem. POSYPUJEMY ODROBINĄ BIAŁEGO: pieprzu.
DNO NACZYNIA Z
otworkami do gotowania na parze smarujemy oliwą z oliwek.
ŁOSOSIA WKŁADAMY DO
naczynia do gotowania na parze z gotującą się wodą.
PO CHWILI WYŁĄCZAMY
ogień pod garnkiem, parzymy łososia pod przykryciem ok. 20 MINUT.
NA GORĄCEJ PATELNI
smażymy papryki czerwone i zielone pokrojone w grubą kostkę z niewielką ilością oliwy. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
PODSMAŻONĄ PAPRYKĘ PRZEKŁADAMY
do naczynia żeliwnego.
NASTĘPNIE NA TEJ
samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę oraz 1 ząbek czosnku pokrojony w plastry.
KIEDY CEBULA SIĘ
zeszkli, na patelnię wrzucamy pokrojonego w kostkę pora oraz posiekaną, ostrą papryczkę (ok. 2 ŁYŻECZEK).: SMAŻYMY. DOPRAWIAMY ODROBINĄ PIEPRZU: i soli.
PODSMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY
do naczynia żeliwnego z papryką.
WARZYWA W NACZYNIU
żeliwnym gotujemy na bardzo małym ogniu, co chwilę mieszając, przez 10-15 minut.
NA KOŃCU DO
podduszonych warzyw wrzucamy posiekaną bazylię, dokładnie mieszamy.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy warzywa, wrzucamy pomidory pelati.
DO POMIDORÓW DODAJEMY
niewielką ilość wody.
CHWILĘ GOTUJEMY.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
dodajemy zest z limonki oraz masło.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy niewielką ilość cukru oraz zimnej wody.
NA TALERZ WYKŁADAMY
pomidorowy sos, na sosie układamy warzywa i upieczone ziemniaki.
NA KOŃCU UKŁADAMY
kawałki łososia.
WARZYWA SKRAPIAMY SOSEM,
dekorujemy listkami bazylii.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3813,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
953,4 kcal
Tłuszcz
58,3 g
Węglowodany
59,7 g
Błonnik
49,5 g
Białko
49,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szaszłyki bałkańskie
Pyszne kotlety z mięsa mielonego przyprawione aromatycznym czosnkiem i cebulą. Smakują nie tylko w sezonie grillowym!
Musaka grecka
Kochasz greckie smaki? Zatem typowa dla tej kuchni zapiekanka w naszej wersji także będzie Ci smakować.
Sałatka z pieczonych warzyw i halloumi
Pieczona sałatka pełna warzyw i przepysznych greckich serów to idealny pomysł na posiłek dla każdego. Skuś się na ten przepis, który w całości przygotujesz w airfryerze i dodaj swojej diecie warzyw!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jajka zapiekane w formie na muffiny
Oto przepis dla każdego fana jajek na śniadanie! Pieczone, otulone szynką z dodatkiem papryki i szczypiorku, podane na chrupiącym toście!
Zupa jarzynowa z lanymi kluskami
Pełna warzyw i rozgrzewająca zupa jarzynowa z brokułem, fasolką i dodatkiem aromatycznej kurkumy. Wypróbuj ten przepis z klasycznymi lanymi kluskami i w pełni wykorzystaj możliwości termorobota MC Smart.
Sałatka grecka z makaronem z cukinii
Wypróbuj przepis na sałatkę grecką w innej odsłonie! Prawie identyczne składniki z dodatkiem makaronu z cukinii nabierają nowego charakteru.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kiełbaski piwne z grilla
Kiełbaski marynowane w piwie i miodzie staną się z pewnością przebojem każdego (nie tylko męskiego) grilla.
Konfitura czereśniowa z nasionami chia
Czereśnie to owoce, których wyczekujemy cały rok! Zobacz, jak zachować ich smak na dłużej, przygotowując słodką konfiturę z nasionami chia!
Pesto eggs – jajka sadzone na domowym pesto
Pesto eggs, czyli śniadanie, które zyskało wielką popularność na platformie TikTok! To pyszne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się w leniwy sobotni lub niedzielny poranek.