Gołąbki wigilijne • przepis • składniki • przygotowanie
Gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami to potrawa, która często gości na świątecznym stole w naszych domach. Ta bezmięsna potrawa bazująca na grzybach leśnych i kaszy stanowi lekką, ale jednocześnie sycącą alternatywę dla klasycznych gołąbków. Jak je zrobić? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją. Po chwili solimy wodę ½ łyżeczki soli. Kapustę myjemy i zdejmujemy z niej liście (wierzchnie liście odkładamy na później). Potem sparzamy liście we wrzątku (przez ok. 5-6 minut). Wycinamy z liści zgrubiałe części i głąb.
GOTUJEMY KASZĘ
Do mniejszego rondelka wlewamy wodę i gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie (⅓ łyżeczki soli wystarczy).
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ Z GRZYBAMI
Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Suszone grzyby odciskamy z wody i również drobno kroimy (wodę zostawiamy w miseczce).
SMAŻYMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy na niej cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy do niej pieczarki i suszone grzyby. Mieszamy i smażymy przez 3-4 minuty, a potem dodajemy ugotowaną kaszę i mieszamy.
DOPRAWIAMY FARSZ
Natkę myjemy, osuszamy i siekamy, a potem dorzucamy do farszu na patelni. Dodajemy też majeranek, pieprz i resztę soli. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut. Gotowy farsz ściągamy z kuchenki i delikatnie go studzimy. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
NADZIEWAMY GOŁĄBKI
Na każdy liść kapusty nakładamy farsz, a potem zawijamy boki do środka i zwijamy gołąbek dość ciasno w rulon.
PRZEKŁADAMY GOŁĄBKI DO NACZYNIA
Na dnie naczynia układamy wierzchnie liście kapusty, a potem układamy na nich gołąbki. Całość zalewamy bulionem oraz wodą z moczenia grzybów. Gołąbki przykrywamy ponownie liśćmi kapusty.
PIECZEMY GOŁĄBKI
Wsuwamy naczynie do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Gotowe gołąbki podajemy z sosem grzybowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1934,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
322,4 kcal
Tłuszcz
2,4 g
Węglowodany
65,1 g
Błonnik
11,3 g
Białko
13,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Słoneczny łosoś
Łosoś zasługuje na szlachetną, ale wyrazistą oprawę. Podaj go z pomidorami, cukinią i aromatycznymi przyprawami.
Parzybroda
Znana w wielu częściach kraju parzybroda to zupa z kapustą o ciekawej nazwie i jeszcze ciekawszym smaku. Jest sycąca, prosta i pełna smaków kojarzonych z regionalną polską kuchnią. Spróbuj!
Pieczone marchewki i cukinia z ziołowym pesto
Jaki jest sposób Karola Okrasy na pyszny obiad, który zasmakuje także dzieciom? Chrupiące pieczone warzywa z ziołowym pesto!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Mazurek z masłem orzechowym
Mazurek to nieodłączny element polskiej tradycji cukierniczej, który chętnie wypiekany jest na Wielkanoc. Dziś tradycyjne mazurki przygotowuje się także w bardziej współczesny sposób, używając do tego niecodziennych dodatków takich jak masło orzechowe. Jak przygotować mazurek z jego udziałem? Poznaj nasz przepis!
Bezglutenowy tort „Czarny Las”
Wypróbuj przepis na tort bezglutenowy – połączenie kakaowego biszkoptu, wiśni i kremu jogurtowego. Na pewno Ci zasmakuje!
Pajęczynka (ciasto dyniowo-marchewkowe)
Wykorzystaj sezon na dynię i przygotuj pyszny deser! Ciasto na bazie warzyw polane gęstą polewą urzeka swoją słodkością.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placuszki jaglane z jabłkami
Pożywna kasza jaglana i chrupiące jabłko to idealne składniki szybkich śniadaniowych placków. Sięgnij po przepis Pawła i przygotuj je dla najbliższych.
Croque monsieur z serem gouda
Chrupiące tosty z serem i szynką to doskonały pomysł na śniadanie! Zarówno na Dzień Kobiet, jak i rodzinny poranek.
Chrupiące chlebki z siemieniem lnianym
Idealne jako lekkie śniadanie lub przekąska w ciągu dnia! Chrupiące chlebki z siemieniem lnianym zawsze warto mieć pod ręką – zwłaszcza te, które upieczemy sami, w domowej kuchni.