Gołąbki z kiszonej kapusty • przepis • składniki • przygotowanie
Karol Okrasa jak zwykle inspiruje pysznymi pomysłami. Tym razem przygotował gołąbki z kiszonej kapusty.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach (podobnie jak na placki ziemniaczane). Dodajemy do nich surową kaszę. Cebule kroimy w drobną kostkę. Suszone grzyby gotujemy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Pokrojone cebule smażymy chwilę na oleju i dodajemy suszone grzyby. Chwilę razem dusimy. Studzimy i dodajemy do masy ziemniaczanej z kaszą. Dodajemy mąkę, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Wszystko razem mieszamy. Masa powinna być płynna.
ZAWIJAMY GOŁĄBKI
Z kapusty kiszonej odcinamy liście i zawijamy w nie farsz ziemniaczany. Gołąbki od razu układamy (ściśle, jeden przy drugim, by się nie rozpadały) w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym.
PIECZEMY GOŁĄBKI
Wywar z grzybów (ok. 1 l) mieszamy ze słodką śmietanką, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Zalewamy nim gołąbki, zakrywając je niemal całkowicie. Wkładamy do piekarnika i pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180°C (termoobieg) przez ok. 30 minut, następnie temperaturę obniżamy do 165°C i pieczemy przez ok. 45 minut.
REDUKUJEMY SOS
Po upieczeniu możemy zredukować sos, doprawić go finalnie, zaciągnąć masłem, by był bardziej kremowy, i polewać nim gołąbki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1896,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
474,2 kcal
Tłuszcz
21,2 g
Węglowodany
63,4 g
Błonnik
10,9 g
Białko
10,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mus jabłkowy z cząstkami jabłek do szarlotki
Przygotuj pyszny mus jabłkowy, który pasuje do wielu ciast. Aromatyczny, zdrowy i zawsze pod ręką!
Słodka mikstura zdrowia z mrożonych truskawek, borówek i kefiru z siemieniem lnianym
Ta słodka mikstura przeniesie Cię do krainy, gdzie wędrują mityczne stworzenia i rodzą się nowi bohaterowie. A może nawet zastąpi Uzdrowiciela, gdy przyjdzie moment wyboru tego, kto zostanie w obozie? Przygotuj się na przygodę, która z każdym łykiem uwalnia ukryte rozkosze!
Twarożek na kanapki z rzodkiewkami
Śmietankowy twarożek z rzodkiewkami i rzeżuchą świetny na kanapki lub jako samodzielna przekąska. Wypróbuj ten błyskawiczny przepis na śniadanie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i karmelizowaną gruszką
Pyszne drożdżówki według przepisu naszego cukiernika. Świetnie się sprawdzą jako słodkie drugie śniadanie!
Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym
Przepyszne mięsno-warzywne danie z aromatycznym sosem, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Kurczak w winie
Coq au vin to nic innego jak aromatyczny kurczak, skąpany w sosie z dodatkiem wina i ziół. Doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Empanadas z tuńczykiem i oliwkami
Oryginalny pomysł na obiad: smakowite pierożki kryjące w swym wnętrzu oryginalny farsz na bazie tuńczyka i oliwek.
Creme brulee pina colada
Poczuj się jak na wakacjach z pysznym i delikatnym crème brûlée piña colada! Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku to tradycyjne danie, które wbrew nazwie, wcale nie pochodzi z Węgier. Ta potrawa to jeden z elementów kulinarnej mapy Podhala. Chrupiący i aromatyczny placek ziemniaczany pokryty gulaszem bez trudu przygotujesz w domowym zaciszu. Jak zrobić tę potrawę? Odkryj nasz sposób!