Jelly art – artystyczny sernik z kwiatami • przepis • składniki • przygotowanie
Kwiaty zatopione w galaretce? Jeśli chcesz zachwycić wszystkich nietypowym tortem, zobacz, jak zrobić deser zgodnie z zasadami sztuki jelly art! Paweł odkrył oryginalny sposób tworzenia ozdób!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO KWIATÓW
Żelatynę namaczamy w wodzie i odstawiamy na bok, aby napęczniała. Następnie rozpuszczamy ją w mikrofalówce (około 30 sekund) lub w kąpieli wodnej.
PODGRZEWAMY WODĘ
Do dużego garnka wlewamy wodę (ok. 1/3 pojemności garnka). Stawiamy garnek na kuchence i podgrzewamy wodę.
PRZYGOTOWUJEMY KOLOROWE GALARETKI
Do 6 szklanek rozlewamy wcześniej przygotowaną bazę (wypełniamy około 1/2 szklanki). Następnie do każdej szklanki dodajemy 1 barwnik (do każdej inny, np. zielony, niebieski, żółty, jasnoniebieski) i dokładnie mieszamy, aby barwnik się dobrze rozpuścił. Szklanki wstawiamy do dużego garnka z wodą o temperaturze ok. 30-35 stopni. Woda w garnku musi się cały czas podgrzewać, aby baza nie stężała.
PRZYGOTOWUJEMY „NARZĘDZIA”
Do strzykawki nabieramy kolorowej galaretki. Małą, zaokrągloną łyżeczkę do wycinania ogrzewamy w wodzie. Pod tortownicę podkładamy biały ręcznik papierowy, który posłuży jako tymczasowe tło.
TWORZYMY OZDOBNE KWIATY
Za pomocą małej, zaokrąglonej łyżeczki wycinamy w galaretce małe wgłębienie, do którego będziemy wstrzykiwać kolorowe galaretki. Następnie w gotowe wgłębienie wbijamy igłę i delikatnie wypełniamy je kolorową galaretką tak, aby w całości wypełnić środek tej dziurki. Następnie za pomocą igieł lub specjalnych stalówek robimy kwiatki.
ZALEWAMY TŁO
W misce przygotowujemy niebieską galaretkę i po rozmieszaniu za pomocą chochli delikatnie wlewamy ją na gotowe kwiaty w przezroczystej galaretce, tak aby zalać całość cienką warstwą niebieskiej galaretki i stworzyć tło (wlewamy tylko do momentu pokrycia całej powierzchni cienką warstwą). Jeśli na powierzchni pojawią się bąble, wystarczy delikatnie dotknąć je palcem, aby pękły. Wkładamy do lodówki i zostawiamy do momentu zestalenia galaretki (ok. 20 minut).
ROBIMY SERNIK
Do gorącej wody wsypujemy galaretkę i miksujemy. Stopniowo dodajemy serek waniliowy, cały czas miksując. Kiedy masa jest ubita, delikatnie wylewamy ją na wierzch wcześniej zestalonej galaretki, wypełniając pozostałą część tortownicy. Wkładamy do lodówki i czekamy, aż sernik stężeje (ok. 30-40 minut).
WYJMUJEMY CIASTO Z TORTOWNICY
Drewnianym patyczkiem delikatnie obrysowujemy ciasto, aby odkleiło się od rantów tortownicy. Następnie powoli zanurzamy formę w gorącej wodzie i chwilkę w niej trzymamy, dzięki czemu łatwiej wyjmiemy sernik z formy. Obracamy tortownicę nad talerzem i kładziemy ją tak, aby galaretka z kwiatami znajdowała się na górze. Delikatnie zdejmujemy formę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1424 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
118,7 kcal
Tłuszcz
5,3 g
Węglowodany
11,9 g
Błonnik
0 g
Białko
6,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Blok pistacjowy
Blok pistacjowy to idealna propozycja deseru, który pozytywnie zaskoczy Twoich gości czy domowników. To świetny pomysł na wzbogacenie menu imprez towarzyskich lub rodzinnych spotkań.
Zupa z porów i pieczarek z serem pleśniowym
Zupa z porów i pieczarek z aromatycznym serem pleśniowym rozgrzeje w każdy jesienny wieczór!
Wegańska kapusta faszerowana
Sprawdź, jak świeża biała kapusta smakuje w wersji faszerowanej! To efektowne danie na obiad, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Drożdżówki z serem
Drożdżówka z białym serem to klasyczny przysmak, który kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem z białego sera tworzy niezwykle pyszną kompozycję. Taka domowa drożdżówka jest idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
Porzeczkowiec
Porzeczkowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao, delikatność serowej masy i wyrazistą kwaskowatość czarnych porzeczek. Ten przepyszny wypiek przyciąga wzrok swoim apetycznym wyglądem. Poznajcie przepis na pyszny porzeczkowiec!
Uda gęsie w sosie porzeczkowym
Czarne porzeczki, miód pitny, boczek i pachnący rozmaryn. To przepis Karola Okrasy na sos idealny do ud gęsich!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
Klasyka kuchni inspirowanej Włochami w najlepszym wydaniu! Przygotuj lasagne z sosem pomidorowym, beszamelowym i warzywami.
Tort cytrynowy na specjalne okazje
Paweł pokaże Ci, jak przygotować tort idealny na specjalne okazje! Zasmakuje wszystkim fanom cytrynowych wypieków.
Ravioli z surimi i olejem porowym
Czy z paluszków surimi da się przygotować wykwintne danie restauracyjne! Orson udowadnia, że tak! Spróbuj ravioli z farszem z surimi z dodatkiem oleju porowego.