Makaron z sosem dyniowym alla carbonara • przepis • składniki • przygotowanie
Jajka, guanciale i parmezan – to carbonara, prawda? A jednak nie! Dzięki dodatkowi dyni powstaje raczej dyniowa carbonara, czyli idealne połączenie na jesienny obiad i nie tylko!
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY DYNIĘ
Dynię pozbawiamy nasion, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie skrapiamy ją 2 łyżkami oliwy i pieczemy przez ok. 35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Gotową dynię studzimy, oddzielamy od skórki i blendujemy na gładkie purée.
GOTUJEMY MAKARON I SMAŻYMY GUANCIALE
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Guanciale kroimy na niewielkie kawałki i podsmażamy na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy, aż nabierze złotego koloru.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Jajka wbijamy do miski i dodajemy do nich parmezan, purée z dyni oraz pieprz i sól do smaku. Składniki dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień pod guanciale do minimum i dodajemy na patelnię sos oraz ugotowany makaron. Całość podgrzewamy przez ok. 30 sekund, energicznie mieszając i uważając, aby jajka się nie ścięły.
PODAJEMY MAKARON
Pietruszkę dość drobno siekamy. Makaron przekładamy na talerze i oprószamy parmezanem oraz pietruszką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2039,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1019,8 kcal
Tłuszcz
60 g
Węglowodany
92,4 g
Błonnik
3 g
Białko
32,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chili con carne
Kulinarna podróż do smaków inspirowanych kuchnią meksykańską: mięso mielone przyrządzone z czerwoną fasolą oraz dodatkiem papryczek chili.
Pieczone ziemniaki z kiełbasą i cukinią
Ziemniaki zapiekane z kiełbasą, cukinią i tartą mozzarellą, czyli przepis na obiad z blachy, który zachwyci niejednego domownika. Sprawdź, jak go przygotować!
Granola
Suszone owoce, chrupiące owoce, płatki i miód. Poznaj przepis na domową granolę!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pikantne kulki z morelami
Masa migdałowa w połączeniu z wiórkami kokosowymi i morelami to deser idealny! A do tego prosty i szybki w przygotowaniu.
Fit kokosanki
Mięciutkie i wilgotne w środku ciastka pachnące kokosem, czyli fit kokosanki bez dodatku mąki. Wypróbuj ten przepis i ciesz się prostą, słodką przekąską, którą przygotujesz szybciej niż myślisz.
Sałatka z kuskusem i warzywami
Szukasz orzeźwiającej sałatki, która będzie idealnym lunchem do pracy lub kolacją w ciepły wieczór? Oto ona! Przygotuj tę prostą sałatkę z perłowej kaszy kuskus i sprawdź, jak wspaniale smakuje.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kolorowa sałatka owocowa z dressingiem z arbuza
Sezon owocowy trwa. Zobacz, jak przygotować sałatkę owocową z dodatkiem dressingu z arbuza.
Kanapka z lazurem i kurczakiem
Spróbuj połączenia gruszki z serem lazur! To doskonały dodatek do chrupiącej bagietki i soczystego kurczaka.
Zielona maślanka
Maślanka z dodatkiem ogórka i awokado sprawdzi się doskonale jako drugie śniadanie lub podwieczorek.