🍱 Polska Dania główne Ryby Dorsz 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Ogórki faszerowane rybą i ryżem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Ogórki faszerowane rybą i ryżem
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,5 szt. cytryna; 300 ml bulion warzywny; 24 g świeży koperek; 350 g dorsz filet; 2 łyżeczki musztarda; 1 kg ogórek gruntowy; 2 łyżki olej słonecznikowy; 1 szczypta pieprz czarny; 150 g ryż długoziarnisty; 1 szczypta sól; 2 szt. szalotka; 100 g śmietana 30%

Sprawdź łatwy przepis na szybki obiad. Ogórki faszerowane rybą i ryżem, duszone w sosie ogórkowo-szalotkowym!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cytryna - 0,5 szt.

bulion warzywny - 300 ml

świeży koperek - 24 g

dorsz filet - 350 g

musztarda - 2 łyżeczki

ogórek gruntowy - 1 kg

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

ryż długoziarnisty - 150 g

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

śmietana 30% - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Mrożoną rybę wkładamy do wrzącej, osolonej wody i rozmrażamy przez 5-8 minut, następnie osączamy i rozdzielamy na kawałki dwoma widelcami. Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Koperek siekamy. Mieszamy 150 g ryżu (pozostały ryż trzymamy w cieple), rybę, koperek, 1 czubatą łyżeczkę musztardy. Dodajemy skórkę otartą z połowy cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością soku z cytryny.

FASZERUJEMY OGÓRKI

Szalotki obieramy i siekamy. Ogórki obieramy, kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy. Wydrążony miąższ z ogórków siekamy i podsmażamy z szalotkami na patelni na rozgrzanym oleju. Rozcieńczamy bulionem, doprawiamy solą i pieprzem. Kawałki ogórków faszerujemy masą rybno-ryżową. Ogórki układamy na patelni w sosie i gotujemy pod przykryciem przez 12-15 minut.

DOPRAWIAMY SOS

Ogórki wyjmujemy i trzymamy w cieple. Do sosu dolewamy śmietanę, podgrzewamy i miksujemy. Sos doprawiamy pozostałą musztardą i niewielką ilością soku z cytryny. W razie potrzeby zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Podajemy z ogórkami i pozostałym ryżem.