Parfait marcepanowo-makowe z gruszkami w czerwonym winie • przepis • składniki • przygotowanie
Kremowy i bardzo elegancki deser inspirowany francuską kuchnią, w którym zamkniesz świąteczne smaki i aromaty. Marcepanowe parfait z gruszkami w winie to uczta dla podniebienia!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DESERU
Napój migdałowy podgrzewamy w rondelku. Dodajemy rozdrobnioną masę marcepanową i mieszamy, aż rozpuści się w napoju. Odstawiamy do przestygnięcia.
UBIJAMY OSOBNO BIAŁKA I ŻÓŁTKA JAJ
Białka oddzielamy od żółtek (żółtka zachowujemy), a następnie ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z dodatkiem cynamonu i ziarenek z laski wanilii na jasny, gęsty krem.
PRZYGOTOWUJEMY MASĘ PARFAIT
Ubite żółtka delikatnie łączymy z przestudzonym napojem migdałowym z masą marcepanową. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
MROZIMY PARFAIT
Masę przelewamy do prostokątnej foremki (lub do 4 małych prostokątnych foremek) i odstawiamy do zamrażalnika na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc, by deser się zestalił.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
W rondelku zagotowujemy czerwone wino z sokiem pomarańczowym i 2 łyżkami marmolady figowej. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
PODAJEMY DESER
Gruszki obieramy, kroimy w ćwiartki lub ósemki, pozbawiamy gniazd nasiennych, a następnie zanurzamy w sosie. Odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2418,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
604,6 kcal
Tłuszcz
23 g
Węglowodany
74,1 g
Błonnik
10,9 g
Białko
10,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karkówka czosnkowo-śliwkowa z grilla
Karkówka to prawdziwy grillowy klasyk. Dzięki marynacie z czosnku, octu balsamicznego i powideł nabiera głębokiego smaku.
Zupa serowo-cebulowa
Zioła, białe wino i serek topiony to sposób Karola na doskonałą zupę cebulową!
Tarta z kiszoną kapustą
Szukasz przepisu na oryginalną tartę? Przygotuj wersję z kiszoną kapustą i daktylami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto stracciatella z truskawkami
Ciasto o najpopularniejszym smaku lodów włoskich – stracciatella! Nie musisz mieć piekarnika, by przygotować ten przysmak! Wypróbuj przepis Pawła!
Chicken pot pie — potrawka z kurczaka zapiekana pod kruchym ciastem
Chicken pot pie to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze — delikatne mięso z kurczaka, kremowy sos oraz chrupiące, złociste ciasto. Czego chcieć więcej? Nie czekaj i zrób wraz z nami to ulubione danie Amerykanów!
Babka ziemniaczana
Znana w wielu regionalnych kuchniach i idealna na sycący obiad dla całej rodziny! Sprawdź, jak smakuje babka ziemniaczana z naszego przepisu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Imam bayildi – nadziewane bakłażany
Pyszne zapiekane w piecu łódeczki z wydrążonych bakłażanów wypełnione farszem z pomidorów, papryki, czosnku i przypraw.
Zupa cebulowa zapiekana z serem francuskim
Czujecie już ten cudowny aromat? My też! Wszystko to, dzięki Karolowi i jego wyjątkowej zupie cebulowej zapiekanej z serem francuskim! Przepis na nią możecie sprawdzić już teraz!
Królik z musztardą pieczony w rękawie
Przepis na delikatne i smaczne mięso królika – idealny przepis w menu dla dzieci!