Parmigiana di melanzane – przepis na zapiekankę z bakłażanem • przepis • składniki • przygotowanie
Parmigiana di Melanzane jest jednym z wielu klasycznych dań kuchni włoskiej. Minimalistyczne danie składające się z bakłażana, pomidorów, sera oraz ziół podbiło serca miłośników kulinariów z całego świata. Poznaj przepis na pyszną zapiekankę z bakłażanem!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Czosnek zgnieć nożem, a następnie obierz i drobno pokrój. Bazylię poszatkuj. Bakłażana umyj, a potem pokrój wzdłuż w plastry o grubości 1-1,5 cm. Ułóż warzywo na talerzu i posyp sporą ilością soli, a następnie odstaw na 20 minut, by wydobyć z niego całą gorycz. Po upływie wyznaczonego czasu opłucz go i osusz.
SMAŻYMY BAKŁAŻANA
Na patelni rozgrzej oliwę (ok. 10 ml) i obsmaż na niej plastry bakłażana z obu stron. Smaż tak długo, aż warzywo nabierze złotego koloru, a potem wyłóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się z niego nadmiaru tłuszczu.
SMAŻYMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Na średnim ogniu i reszcie oliwy podsmaż czosnek, a następnie dodaj pomidory. Gotuj przez 10 minut. Dodaj pieprz, sól oraz bazylię, a potem wymieszaj całość. Gotuj przez 20 minut, aż zawarta w pomidorach woda wyparuje. Powinien z tego wyjść dość gęsty sos.
KROIMY MOZZARELLĘ
Mozzarellę pokrój w cienkie plastry.
UKŁADAMY SKŁADNIKI W NACZYNIU
Nabierz chochelką sos pomidorowy i wlej na spód naczynia, a następnie ułóż na nim plastry bakłażana. Warzywo przykryj warstwą z mozzarelli oraz parmezanu. Czynność powtarzaj, aż zapełnisz całe naczynie. To bardzo ważne, żeby ostatnia warstwa kończyła się na serze i była pokryta jego nieco grubszą warstwą.
PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
Wsadź naczynie do piekarnika i piecz przez 20-30 minut. Ser powinien się roztopić i lekko zbrązowieć. Gotową zapiekankę wyjmij z pieca i daj jej przestygnąć. Po jakichś 5-6 minutach pokrój ją i przełóż na talerze. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1543,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
385,8 kcal
Tłuszcz
23,3 g
Węglowodany
21,8 g
Błonnik
5,3 g
Białko
20,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Torcik à la burrito
Apetyczny farsz z mięsa mielonego z dodatkiem fasoli, kukurydzy i aromatycznych przypraw zapieczony z serem w formie torcika to zaskakująco pyszna odsłona burrito.
Dip z fety z pieczonymi pomidorkami
Idealny dip na każdą imprezę? To musi być dip z fety! Ten puszysty krem w stylu greckim nie ma sobie równych. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do naprawdę wielu przekąsek, a także jako samodzielne danie.
Śląskie makówki
Śląskie makówki z drobnymi zmianami, które wzbogacają smak i wnoszą ten znany z dzieciństwa przysmak na nowy poziom! Wypróbuj przepis Kingi i zaskocz wszystkich tym pysznym deserem podczas najbliższych świąt.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną
Miękkie, puszyste i wypełnione soczystym farszem bułeczki — baozi z wieprzowiną to danie, które potrafi rozkochać w sobie od pierwszego kęsa. Jak zrobić to orientalne danie? Poznaj nasz przepis na azjatyckie bułeczki na parze z wieprzowym farszem!
Caponata
Zobacz, jak przygotować danie w sycylijskim stylu! Lekka caponata z bakłażanów i pomidorów pysznie smakuje z chrupiącą bagietką!
Mus jabłkowy z pomarańczami
Doskonały do deserów, ciast i pieczywa. Smakowity mus z jabłek i pomarańczy znajdzie zastosowanie w wielu przepisach.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżówki z marcepanem i brzoskwiniami
Niech cały Twój dom wypełni zapach świeżo upieczonych drożdżówek. Z marcepanem i brzoskwiniami smakują doskonale.
Przepis na włoską babkę Panettone
Wyjątkowa babka inspirowana kuchnią włoską, która potrzebuje wielu godzin, aby wyrosnąć, a następnie wystygnąć. Spróbuj przygotować ten niezwykle puszysty przysmak pełen bakalii!
Domowy tantanmen ramen
Tantanmen ramen, czyli aromatyczna i pełna smaku zupa, którą dzięki termorobotowi MC Smart przygotujesz w domu bez większego wysiłku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się daniem w stylu japońskim.