Pieczony camembert z warzywami i kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatny ser, porcja warzyw i owinięty boczkiem drób – wszystko zapieczone i pachnące. Klasyka kuchni francuskiej!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOLIĘ ALUMINIOWĄ
blender papier do pieczenia 2 blachy do pieczenia wykałaczkę rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (góra-dół) Warzywa Obieramy marchew i pietruszkę, odkrawamy końcówki, następnie kroimy je wzdłuż na ćwiartki (jeśli warzywa są grube, kroimy na sześć części).
ODDZIELAMY MARCHEWKĘ OD
pietruszki, zalewamy warzywa oliwą z oliwek.
ROZGNIATAMY 2 ZĄBKI
czosnku z łupiną – jeden dodajemy do marchewki, drugi do pietruszki.
KROIMY 6 GAŁĄZEK
świeżego tymianku, dodajemy jedną połowę do marchewki, drugą połowę do pietruszki. WARZYWA PRZYPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
BIERZEMY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej, składamy ją na pół, następnie każdą krawędź składamy przynajmniej 3 razy i mocno dociskamy, tworząc w ten sposób kieszonkę.
TAK SAMO POSTĘPUJEMY
z drugim kawałkiem folii.
DO KAŻDEJ Z
kieszonek osobno wkładamy zamarynowane w oliwie i ziołach pietruszkę i marchewkę, szczelnie zamykamy obie kieszonki, kładziemy na blaszce z piekarnika i pieczemy mniej więcej 30 minut (jeśli po 1/2 h warzywa będą twarde, należy je piec 10 minut dłużej).
KURCZAK DROBNO SIEKAMY
3 gałązki tymianku.
KAŻDĄ Z PIERSI
kurczaka dobrze myjemy i osuszamy, następnie kroimy w poprzek na 3 części.
MIĘSO DOPRAWIAMY GAŁĄZKAMI
tymianku, solą i pieprzem.
KURCZAKA POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE NACIERAMY
oliwą i przyprawami.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w plaster boczku.
KAWAŁKI KURCZAKA WYKŁADAMY
na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
CAMEMBERT KROIMY W
plasterki ząbek czosnku.
ŚCINAMY BARDZO CIENKO
górną warstwę sera Camembert.
DOPRAWIAMY POKROJONYM W
plasterki ząbkiem czosnku oraz 2 gałązkami tymianku.
SKŁADNIKI ROZKŁADAMY NA
serze i lekko dociskamy.
SER SKRAPIAMY ODROBINĄ
oliwy i posypujemy solą i pieprzem.
ODCINAMY PASEK PAPIERU
do pieczenia (pergaminu) i owijamy nim ser dookoła.
PAPIER PRZYPINAMY DO
sera wykałaczką.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY WCZEŚNIEJ
odciętą górną warstwą sera.
KŁADZIEMY NA BLASZE
z kawałkami kurczaka.
WKŁADAMY WSZYSTKO RAZEM
do piekarnika na mniej więcej 25–30 minut.
SOS PISTACJE DELIKATNIE
kruszymy za pomocą noża.
POR KROIMY NA
mniejsze kawałki (wzdłuż na 4 części, a następnie w nieco grubszą kostkę). NALEWAMY ODROBINĘ OLIWY: do garnka.
WRZUCAMY POR, KTÓRY
musimy tylko zeszklić (por nie może się przypalić). DO GARNKA DODAJEMY: pistacje. WSZYSTKO ZALEWAMY BIAŁYM: winem.
CZEKAMY, AŻ WINO
się zredukuje.
ŚMIETANĘ PRZED DODANIEM
do sosu doprawiamy odrobiną soli.
GDY WINO JUŻ
się zredukowało, dodajemy gęstą kwaśną śmietanę.
MIESZAMY I ZMNIEJSZAMY
zupełnie ogień – śmietana musi się tylko zagotować, nie musi się redukować.
PĘCZEK NATKI PIETRUSZKI
kroimy drobno i dodajemy wtedy, gdy śmietana się już zagotuje.
GARNEK Z SOSEM
zdejmujemy z ognia. MIESZAMY. DODAJEMY SÓL I: pieprz.
ZA POMOCĄ BLENDERA
miksujemy na gładką masę.
JEŚLI SOS JEST
zbyt gęsty, dodajemy wodę.
SOS DOPRAWIAMY MUSZTARDĄ
i dokładnie mieszamy trzepaczką.
SOS PONOWNIE
podgrzewamy.
MIESZAMY I PO
zagotowaniu wyłączamy ogień pod garnkiem.
JAK PODAWAĆ WARZYWA,
kurczaka i ser wyjmujemy z piekarnika.
OSTROŻNIE OTWIERAMY KIESZONKI
z folii aluminiowej z warzywami.
MARCHEWKĘ I PIETRUSZKĘ
układamy na talerzu, dokładamy kurczaka. CAŁOŚĆ POLEWAMY: sosem.
NA OSOBNYM TALERZYKU
podajemy ser.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3780 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
945 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
21,9 g
Błonnik
63,9 g
Białko
63,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Cruffiny czekoladowo-cynamonowe
Połączenie croissanta i muffina, czyli cruffin, zachwyca delikatnością ciasta i wspaniałym czekoladowym nadzieniem. Sprawdź, jak smakuje ten według przepisu Pawła – z cynamonową nutą!
Ciasto francuskie z truskawkami
Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego i soczystych truskawek to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przy tym prosty i szybki deser, który da się przygotować bez specjalistycznej wiedzy i umiejętności cukierniczych. Zobacz, jak w kilku krokach stworzyć ten niezwykły deser!
Seler naciowy z nadzieniem z sera brie i krakersów
Szybki sposób na lekką kolację lub przekąskę we francuskim stylu! Wystarczy kilka minut, by oczarować smakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Warzywna zapiekanka z serem feta
Szukasz prostego i efektownego dania inspirowanego kuchnią grecką? Koniecznie przygotuj więc wg przepisu Kingi warzywną zapiekankę na spodzie z ciasta francuskiego!
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym, to proste danie, które zachwyca swoim smakiem i nadaje się do spożycia także dla najmłodszych domowników. Pulpeciki to potrawa, która kojarzy się nam sentymentalnie z uwagi na to, że często karmiły nas nią babcie. Jak przyrządzić pyszne pulpety z indyka w aromatycznym sosie domowym, takie jak u babci? Wypróbuj nasz przepis!
Cordon bleu po hiszpańsku z sałatką
Cordon bleu inspirowany kuchnią hiszpańską czyli roladki z piersi kurczaka z serem manchego i salami chorizo, podawane ze smakowitą sałatką.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Currywurst – przepis na niemieckie kiełbaski
Currywurst to niemiecka klasyczna przekąska z kategorii fast foodów, która jest kulinarnym symbolem Niemiec. To połączenie kiełbasy z delikatnie pikantnym sosem na bazie koncentratu pomidorowego i curry jest niezwykle smaczne, a sama potrawa prosta i szybka w przygotowaniu. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić najlepsze currywurst!
Smoothie cytrusowo-jabłkowe
Orzeźwiające, lekko kwaskowe i pełne aromatycznych przypraw! Właśnie takie jest cytrusowo-jabłkowe smoothie wg tego przepisu Darii Ładochy.
Grillowane grzanki z serem
Dzieci też mogą polubić dania z grilla, gdy przygotujesz dla nich pyszne grzanki z mozzarellą.