🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Pierogi Bez mięsa 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Pierogi z mąki orkiszowej • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pierogi z mąki orkiszowej
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona; 250 ml woda; 130 g mąka orkiszowa; 2 szt. cebula; 200 g twaróg chudy; 2 łyżki olej rzepakowy; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól; 200 g ziemniak

Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

woda - 250 ml

mąka orkiszowa - 130 g

cebula - 2 szt.

twaróg chudy - 200 g

olej rzepakowy - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ziemniak - 200 g

Instrukcje przygotowania

MIESZAMY SKŁADNIKI FARSZU DO PIEROGÓW

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Ostudzone obieramy ze skórki. Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej rzepakowy i smażymy na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę około 5 minut. Ziemniaki wraz z twarogiem przeciskamy przez praskę. Dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Do drugiej miski wsypujemy mąkę orkiszową, doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Do gorącej wody dodajemy łyżkę oleju rzepakowego i stopniowo wlewamy wodę do miski z mąką, mieszając łyżką. Kiedy ciasto przestanie parzyć, możemy mieszać już rękami.

LEPIMY PIEROGI

Na stolnicę wysypujemy mąkę i ugniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Cienko rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm. Na każdy krążek nakładamy po łyżeczce farszu. Sklejamy boki ciasta, formując księżyce. Pierogi gotujemy około 3-4 minut w osolonej, gotującej się wodzie.