Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WYKAŁACZKI PRZYGOTOWANIE

Polędwiczki myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy na kawałki o szerokosci plastra boczku.

MARYNUJEMY JE W

niewielkiej ilości soli, pieprzu oraz w posiekanym tymianku (3 gałązki).

KAŻDY KAWAŁEK POLĘDWICZKI

owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką tak, by powstały małe steki.

POLĘDWICZKI SMAŻYMY NA

patelni z niewielką ilością oleju z każdej strony na złoty kolor. WYSMAŻONE POLĘDWICZKI ZDEJMUJEMY: z patelni.

GRZYBY ROZMRAŻAMY I

kroimy na grube kawałki.

NA PATELNIĘ, NA

której smażyliśmy mięso, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony w plasterki czosnek oraz kawałki grzybów.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI DELIKATNIE

szklimy z dodatkiem masła. NASTĘPNIE DODAJEMY WHISKY: oraz wino.

GOTUJEMY, AŻ WINO

zredukuje swoją objetość o połowę.

DO ZREDUKOWANEGO SOSU

dodajemy słodką śmietankę i sos sojowy.

DOPRAWIAMY NIEWIELKA ILOŚCIA

soli, białego pieprzu oraz 3 posiekanymi gałązkami tymianku.

NA GOTOWYM SOSIE

układamy polędwiczki i dusimy na wolnym ogniu ok. 5 MINUT.

JAK PODAWAĆ PODAJEMY

z ugotowaną kaszą jęczmienną.