🍱 Indyjska Desery Desery z owocami 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Pudding ryżowy z kardamonem i sałatką z mango • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pudding ryżowy z kardamonem i sałatką z mango
Total time: 80 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 30 g cukier; 0,5 szt. cytryna; 2 szt. kardamon; 450 g mango; 1 łyżka miód; 1 l mleko; 500 g truskawka; 2 łyżeczki żelatyna; 100 g śmietana 30%; 180 g ryż do risotto

Zobacz, jak przygotować ryż na słodko. Z dodatkiem kardamonu i z sałatką z mango oraz truskawek.

Czas przygotowania

80 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 30 g

cytryna - 0,5 szt.

kardamon - 2 szt.

mango - 450 g

miód - 1 łyżka

mleko - 1 l

truskawka - 500 g

żelatyna - 2 łyżeczki

śmietana 30% - 100 g

ryż do risotto - 180 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY RYŻ NA PUDDING

Z ziaren wyjmujemy nasiona kardamonu i ucieramy drobno w moździerzu. Zagotowujemy z mlekiem i cukrem. Dodajemy ryż i gotujemy przez 5 minut, mieszając. Następnie gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 45-50 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż zmięknie, a płyn prawie całkowicie się wchłonie. Ryż na mleku zdejmujemy z ognia i studzimy przez 15 minut.

NAKŁADAMY PORCJE PUDDINGU

Żelatynę moczymy w zimnej wodzie, rozpuszczamy w ciepłym ryżu z mlekiem i studzimy przez kolejne ok. 30 minut. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy i mieszamy, pudding ryżowy przekładamy do 6 filiżanek lub foremek (po ok. 200 ml) wypłukanych zimną wodą. Wstawiamy na 3-4 godziny lub na noc do lodówki.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z MANGO I TRUSKAWEK

Przed podaniem mango obieramy, miąższ odkrawamy od pestki i kroimy w cienkie plasterki. Truskawki oczyszczamy i kroimy w plasterki. 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny i miód mieszamy, skrapiamy nim owoce i pozostawiamy na chwilę aż do przegryzienia się smaków. Pudding ryżowy przekładamy na talerze i podajemy z sałatą.