Racuchy drożdżowe z jabłkami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE MĄKĘ WSYPUJEMY

do miski i mieszamy z solą.

ROBIMY WGŁĘBIENIE, A

następnie wsypujemy tam pokruszone drożdże i cukier.

MLEKO PODGRZEWAMY DO

około 40 stopni C i wlewamy połowę do wgłębienia z drożdżami.

MISKĘ PRZYKRYWAMY CZYSTĄ

ściereczką i odstawiamy na 20 minut.

NASTĘPNIE WLEWAMY RESZTĘ

mleka, wbijamy jajko i całość dokładnie mieszamy.

MISKĘ PONOWNIE PRZYKRYWAMY

ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

JABŁKA OBIERAMY, POZBAWIAMY

gniazd nasiennych i kroimy w cienkie plasterki, które dodajemy do ciasta. MIESZAMY.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

olej (głębokość oleju powinna wynosić ok. 1 CM).

ZA POMOCĄ ŁYŻKI

nakładamy niewielkie porcje ciasta i smażymy na średnim ogniu z dwóch stron, aż racuszki nabiorą złotobrązowego koloru.

USMAŻONE RACUSZKI PRZEKŁADAMY

na ręcznik papierowy.

GDY LEKKO PRZESTYGNĄ,

posypujemy cukrem pudrem.