Ragoût z kurczaka z przyprawami po meksykańsku • przepis • składniki • przygotowanie
Mięso duszone w aromatycznym sosie, podane z kawałkami tortilli. Francuska potrawa w pikantnej odsłonie inspirowanej kuchnią meksykańską!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
moździerz Kurczaka dzielimy na: uda, podudzia, filety i skrzydełka.
KAWAŁKI KURCZAKA PRZEKŁADAMY
do garnka z zimną wodą.
DODAJEMY POSIEKANĄ CEBULĘ
i czosnek oraz chilli w proszku i gotujemy na małym ogniu około 40 minut.
WYJMUJEMY KURCZAKA, STUDZIMY,
obieramy ze skóry i kości.
MIĘSO DZIELIMY NA
mniejsze kawałki.
Z BULIONU UZYSKANEGO
wskutek gotowania kurczaka odcedzamy pół litra (reszta nie przyda się w tym przepisie, wykorzystajcie pozostały bulion do innych dań).
GOŹDZIKI I CYNAMON
rozcieramy w moździerzu.
DO NACZYNIA MIKSERA
dodajemy całe migdały (80 gramów), bułkę tartą, pozbawioną pestek i drobno posiekaną papryczkę chilli, cynamon i goździki – miksujemy.
DODAJEMY 250 ML
bulionu, mieszamy.
POWSTAŁĄ MASĘ SMAŻYMY
na rozgrzanym smalcu.
DODAJEMY 250 ML
bulionu, mieszamy, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory z puszki, około 100 ml wody i gotujemy 15 minut na wolnym ogniu.
POD KONIEC DODAJEMY
kawałki kurczaka oraz drobno posiekaną czekoladę. MIESZAMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem. DODAJEMY POSIEKANĄ: kolendrę.
KAŻDĄ TORTILLĘ KROIMY
na 6 trójkątów i pieczemy na rozgrzanej patelni grillowej. NA TALERZ PRZEKŁADAMY: ragoût.
SIEKAMY POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ
migdałów (30 gramów).
DEKORUJEMY LISTKAMI KOLENDRY
i posypujemy posiekanymi migdałami.
DEKORUJEMY SPARZONYMI I
wyszorowanymi ćwiartkami limonek i posypujemy chilli w proszku. DOOKOŁA UKŁADAMY KAWAŁKI: tortilli.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5486,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1371,6 kcal
Tłuszcz
95,2 g
Węglowodany
52,8 g
Błonnik
76,8 g
Białko
76,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze
Pikantne mięso z dodatkiem sosu z awokado i pachnącymi kolendrą warzywami. Danie w meksykańskim stylu na Twoim talerzu!
Sałatka meksykańska
Nasza sałatka meksykańska to pyszna kompozycja, która zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. Soczysty kurczak, kremowe awokado i aromatyczna fasola to tylko początek – całość wzbogacają świeże warzywa, pikantne przyprawy i inne smakowite dodatki. To idealna propozycja na lekki obiad lub kolację z meksykańskim akcentem!
Domowe nachosy wg Lacha
Przerwa w meczu? To świetny czas, by przygotować domowe nachosy według przepisu Lacha. Uwaga, podobnie jak w grze o najwyższą stawkę, może być ostro! Przekonaj się, jakie to pyszne i proste!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tłuczeńce - staropolskie ciastka wigilijne
Sięgnij do prawdziwych polskich tradycji i przygotuj ciasteczka, które niegdyś często robiono na święta. Niech słodkości z dawnej książki kucharskiej zagoszczą na Twoim stole w ten szczególny czas!
Pieczony kurczak piri-piri
Ostra marynata i pieczone warzywa to podstawa kurczaka piri-piri! Wypróbuj południowe danie z charakterem – to świetny pomysł na sycący obiad!
Babeczki waniliowe – przepis
Masz ochotę na coś słodkiego? Postaw na waniliowe babeczki z naszego przepisu! Delikatny aromat wanilii i puszyste ciasto zabiorą Cię w krainę słodkiego uniesienia. Poznaj nasz prosty przepis na muffinki z nutą wanilii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krewetki w tempurze
Krewetki w chrupiącej tempurze to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska!
Grzybowy ramen
Ramen o grzybowym aromacie z boczniakami, makaronem soba – azjatyckie smaki w wykonaniu Karola Okrasy!
Strudel jabłkowo-marchewkowy
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!