Risotto z grzybami leśnymi i parmezanem • przepis • składniki • przygotowanie
Risotto z dodatkiem pysznych i aromatycznych grzybów leśnych – rozgrzeje w niejeden chłodny wieczór. Wykwintny obiad, którego przygotowanie nie trwa długo – a zrobi wrażenie na domownikach.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODSMAŻAMY RYŻ I WARZYWA
Oliwę wlewamy do dużego garnka i rozgrzewamy na małym ogniu. Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Tak przygotowane warzywa przekładamy do garnka wraz z ryżem. Całość smażymy przez ok. 3-4 minuty, następnie dodajemy liść laurowy i polewamy całość białym winem.
GOTUJEMY RISOTTO
W czasie kiedy ryż z warzywami dusi się w winie, w innym garnku zagotowujemy bulion warzywny. Kiedy wino się zredukuje, na patelnię wlewamy gorący bulion tak, aby całkowicie przykrył ryż. Czynność tę powtarzamy, jak tylko ryż wchłonie płyn, aż do momentu, gdy bulion się skończy.
SMAŻYMY GRZYBY
Olej rozgrzewamy na patelni i podsmażamy na nim grzyby, doprawiając je solą i pieprzem.
DOPRAWIAMY RISOTTO
Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a natkę pietruszki drobno siekamy. Kiedy ryż wchłonie cały bulion i będzie ugotowany, do garnka dodajemy ser mascarpone, ⅓ startego parmezanu i natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy.
PODAJEMY RISOTTO
Gotowe risotto wykładamy na talerze, na wierzchu układamy grzyby i posypujemy pozostałym parmezanem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2478,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
619,7 kcal
Tłuszcz
15,3 g
Węglowodany
84,3 g
Błonnik
4,9 g
Białko
22 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekany makaron z warzywami, szynką i zielonym pesto
Szukasz pomysłów na obiad, który trafi w gusta całej rodziny? Dłużej nie musisz! Sprawdź najnowszy przepis Kingi na szybką w przygotowaniu i pełną warzyw zapiekankę z dodatkiem aromatycznego sera cheddar i zielonego pesto.
Ciasto na makaron
Prosty przepis na domowe ciasto na makaron do wykonania w MC Smart. Bazując na tych składnikach można zrobić każdy rodzaj makaronu od tagliatelle przez lasagne aż po farfalle.
Zapiekanka gyros
Zapiekanka z gyrosa i ryżu to danie, które łączy w sobie grecką tradycję kulinarną i współczesne upodobania smakowe. Soczyste mięso z kurczaka w połączeniu z sycącym ryżem i warzywami tworzy wyjątkową kompozycję smakową, doskonałą na obiad oraz kolację. Poznaj nasz sposób na aromatyczną zapiekankę gyros!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Schab w cieście piwnym z kaszą jaglaną z karmelizowanymi jabłkami
Aromatyczne mięso, słodkie jabłka i pożywna kasza. Treściwe, pełne aromatów danie inspirowane kuchnią staropolską.
Naleśniki. Przepis na ciasto na naleśniki
Naleśniki to jedno z dań, które zaliczają się do grona comfort food. Sycące, delikatne ciasto w połączeniu z różnymi nadzieniami i sosami tworzą ciekawe doświadczenia smakowe. Przygotowywanie naleśników jest dość proste, jeśli trzymać się przepisu. W jaki sposób zrobić pyszne, lekkie naleśniki? Poznaj nasz przepis na naleśnikowe ciasto.
Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wigilijne pierogi
Poznaj przepis na klasyczne pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów!
Jabłecznik
Wypełnij dom zapachem pieczonych jabłek. Przygotuj wyśmienity jabłecznik.
Lizaki czekoladowo-truskawkowe
Czekolada i truskawki to duet doskonały! Połącz je w słodki deser dzięki przepisowi Pawła na lizaki czekoladowo-truskawkowe. Smakują każdemu!