Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Inny pomysł na przygotowanie schabu, tym razem w formie zapiekanki, pod wytwornym beszamelem i serową pierzynką.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
trzepaczkę słoik rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla) Sos beszamel Ścieramy na tarce, na drobnych oczkach ser Emmentaler.
DO GARNKA WLEWAMY
250 ml mleka.
GOTUJEMY, UWAŻAJĄC, ŻEBY
nam się nie przypaliło.
W KOLEJNYM GARNKU
roztapiamy 20 g masła, które powinno się rozpuścić równomiernie na dnie garnka.
DO GARNKA Z
rozpuszczonym masłem dodajemy 20 g mąki, cały czas mieszamy.
PODSMAŻAMY ZASMAŻKĘ (MĄKA
nie może być surowa).
BIERZEMY TRZEPACZKĘ.
CIEPŁE MLEKO DOLEWAMY
do garnka z zasmażką.
MIESZAMY BARDZO ENERGICZNIE,
aż sos się zagęści. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
DODAJEMY STARTY NA
drobnych oczkach ser Emmentaler, mieszamy. ZESTAWIAMY GARNEK Z: ognia.
SCHAB 6 PLASTRÓW
schabu myjemy i osuszamy.
KŁADZIEMY JE NA
desce do krojenia. ODKRAWAMY BIAŁE: błonki.
PRZYGOTOWANE MIĘSO ODSTAWIAMY
na bok. 150 G PIECZAREK: kroimy w talarki.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
1 łyżkę oliwy z oliwek.
PLASTRY SCHABU DOPRAWIAMY
pieprzem i solą z obu stron, a następnie kładziemy na rozgrzaną patelnię.
MIĘSO SMAŻYMY Z
obu stron – gdy jest już podsmażone, przekładamy je do naczynia żaroodpornego.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy schab, wrzucamy pieczarki, solimy, smażymy.
DO SOSU BESZAMEL
dodajemy sok z mięsa, który zebrał się w naczyniu żaroodpornym.
NA TARCE ŚCIERAMY
ser Grana Padano.
DO SOSU DODAJEMY
pieczarki prosto z patelni.
SOS BESZAMEL ROZSMAROWUJEMY
na plastrach schabu.
POSYPUJEMY 2 ŁYŻKAMI
startego sera Grana Padano.
WKŁADAMY SCHAB DO
piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla) i pieczemy do momentu, aż całe danie się zarumieni (około 2-5 minut).
SAŁATA SAŁATĘ MASŁOWĄ
myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki, które wkładamy do miski.
DO SŁOIKA DODAJEMY
1 łyżkę musztardy Dijon, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego. ENERGICZNIE POTRZĄSAMY: słoikiem.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
wody, potrząsamy. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
ZAMYKAMY SŁOIK I
energicznie nim potrząsamy.
POLEWAMY SAŁATĘ SOSEM
a następnie przekładamy ją do mniejszych miseczek.
WYJMUJEMY SCHAB.
JAK PODAWAĆ DANIE
dekorujemy 1 łyżką pokrojonej pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1756,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
439,1 kcal
Tłuszcz
31,9 g
Węglowodany
10,1 g
Błonnik
27,9 g
Białko
27,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pomidory faszerowane fasolą i mięsem mielonym
Słodkie pomidory malinowe z mięsnym farszem z dodatkiem fasoli? Wypróbuj przepis!
Pomarańcze deserowe
Połączenie czekolady z pomarańczą to prawdziwa gratka dla kulinarnych koneserów. Przygotuj ten niezwykle prosty deser z trzech składników i ciesz się jego wyjątkowym smakiem.
Pierś kaczki glazurowana z czerwoną kapustą i pyzami
Pierś kaczki z chrupiącą skórką, miodowa glazura i czerwona kapusta jako dodatek – taki obiad to klasyka – zasmakuje wszystkim. Spróbuj koniecznie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Paska – babka ukraińska
Paska to pyszna wielkanocna babka ukraińska. Pulchna i świeża, polana słodkim lukrem, na pewno przypadnie Wam do gustu. Skorzystajcie z przepisu i przygotujcie to ciasto szybciej z pomocą termorobota MC Smart.
Ziemniaki z grilla
Zwykły ziemniak zmieniony w gwiazdę grilla, ozdobę stołu i smakowite danie główne dla wegetarian.
Ciastka francuskie z nadzieniem brzoskwiniowo-truskawkowym
Efektowne i przepyszne ciastka francuskie z domowym nadzieniem owocowym. Koniecznie wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że proste przepisy też są wyjątkowe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wytrawna babka z groszkiem i prosciutto cotto
Jeszcze nigdy przygotowanie babki nie było tak proste i szybkie! Idealna babka w wersji wytrawnej z groszkiem i prosciutto cotto podbije Wasze stoły i serca!
Spaghetti z okruszkami – sposób na czerstwe pieczywo
Wykorzystaj czerstwe pieczywo jako dodatek do spaghetti! To świetne rozwiązanie zero waste, dzięki któremu nie zmarnujesz jedzenia.
Zapiekana polędwica wieprzowa na białej fasoli
Delikatna polędwica wieprzowa zapieczona z mozzarellą. Smakuje doskonale z dodatkiem białej fasoli.