Deser śliwkowo-czekoladowy • przepis • składniki • przygotowanie
Taki deser podbije serca gości! Śliwkowo-czekoladowa kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem.
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY BEZ
mąki Białka ubijamy na pianę.
POD KONIEC UBIJANIA
dodajemy cukier.
SZTYWNĄ PIANĘ Z
białek łączymy z żółtkami.
KUWERTURĘ ROZPUSZCZAMY W
kuchence mikrofalowej.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO
i mieszamy do całkowitego rozpuszczania.
DO PIANY Z
jajek dodajemy płynną kuwerturą z masłem, mieszamy na jednolitą masę.
BLACHĘ WYKŁADAMY PAPIEREM
do pieczenia i rozsmarowujemy na nim masę na grubość 5-6 mm.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.
ŚLIWKI W SYROPIE
Śliwki pestkujemy i kroimy w kawałki.
Z WODY, CUKRU,
goździków, liścia laurowego i cynamonu gotujemy syrop.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
syropu wrzucamy śliwki, gotujemy przez około 10 minut (jeżeli śliwki będą bardzo dojrzałe, to krócej).
Z SYROPU WYJMUJEMY
2/3 śliwek (tych najładniejszych), przekładamy na talerz do wystudzenia.
POZOSTAŁE ŚLIWKI GOTUJEMY
do momentu, aż bardzo zmiękną.
WYJMUJEMY Z SYROPU
i blendujemy do uzyskania konsystencji sosu (jeśli zajdzie taka potrzeba, dodajemy trochę syropu), następnie przecieramy przez sito.
SOS POZOSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
MUS CZEKOLADOWY 35
g śmietanki zagotowujemy i wlewamy do rozpuszczonej w mikrofali kuwertury.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia (jeśli się nie roztopi, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej do momentu uzyskania gładkiej masy).
MASĘ CZEKOLADOWĄ STUDZIMY
do temperatury około 40°C.
DODAJEMY DO NIEJ
stopniowo (łyżka po łyżce) ubitą wcześniej śmietankę (150g), dokładnie mieszając.
GOTOWY MUS WKŁADAMY
do lodówki na 15-20 minut.
DEKORACJA * W
celu wykonania dekoracji włóż na 2-3 godziny granitową płytkę do zamrażalnika.
Z PAPIERU DO
pieczenia formujemy kornet – rożek z pergaminu (aby zobaczyć, jak zawijamy kornet wejdź na kuchnialidla.pl), następnie wlewamy do niego rozpuszczoną kuwerturę.
NA WYJĘTĄ Z
zamrażalnika płytkę wyciskamy energicznie kuwerturę.
ZA POMOCĄ NOŻA
szybko zwijamy powstałą dekorację i wkładamy do lodówki na mniej 5-10 minut.
JAK PODAWAĆ Z
ciasta czekoladowego wycinamy kółka o średnicy około 6-7 cm.
NA WIERZCH SZPRYCUJEMY
mus czekoladowy, na nim układamy wystudzone cząstki śliwek.
DESER DEKORUJEMY I
podajemy z sosem śliwkowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4407,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
489,7 kcal
Tłuszcz
28,1 g
Węglowodany
54,3 g
Błonnik
6,4 g
Białko
6,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sylwestrowy deser czekoladowy z owocami lasu
Dwuwarstwowe pucharki pełne delikatnego czekoladowego musu i konfitury to idealny deser na imprezę sylwestrową. Przygotujesz je, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła!
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Ten przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym warto mieć pod ręką zawsze wtedy, gdy chcemy przygotować szybki i pyszny obiad w stylu azjatyckim. To klasyka, która nigdy się nie nudzi!
Chowder z kukurydzą
Chowder to pyszna zupa w stylu angielskim, idealna na szybki obiad. Wykorzystaj przepis Darii i wrzuć do garnka letnie warzywa oraz świeżą, sezonową kukurydzę!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny. Wykorzystaj termorobota kuchennego MC Smart i ciesz się smakiem inspirowanym słoneczną Italią!
Wegańskie ciasto Leśny Mech
Dzięki przepisowi Kingi na wegańskie ciasto z kokosowym kremem stworzysz w swojej kuchni leśne historie! Upiecz biszkopt zielony jak mech i zaskocz nim gości!
Risotto z cukinią
Odpowiednio przyrządzone risotto wzbudza zachwyt swoją aksamitnością i bogatym smakiem. Do włoskiego dania na bazie ryżu można dodać wiele różnych składników, uzyskując zaskakujące kompozycje smakowe. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić znakomite risotto z cukinią w wersji wege. Zapraszamy do gotowania!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Orzeszki — ciastka z nutką nostalgii
Orzeszki to ciasteczka, które wiele osób pamięta z dzieciństwa jako nieodłączny element rodzinnych spotkań. Te małe, słodkie przysmaki w kształcie orzechów, wypełnione kremowym nadzieniem budzą nostalgię. Wypróbujcie nasz przepis, by przypomnieć sobie smak tych pysznych ciasteczek!
CIASTO MILIONERA
Ciasto na bogato? Pewnie! Kruche ciasto z migdałami, orzechami laskowymi, masą krówkową i… jadalnym złotem! Musicie spróbować!
Udziec z indyka pieczony
Szukasz pomysłu na aromatyczny, soczysty obiad, który zachwyci całą rodzinę? Udziec z indyka pieczony to idealna propozycja — pełen smaku, a przy tym prosty w przygotowaniu! Wystarczy kilka dodatków i odrobina cierpliwości, aby uzyskać mięso o złocistej, chrupiącej skórce i delikatnym, rozpływającym się w ustach wnętrzu. Przekonaj się, jak łatwo stworzyć to pyszne danie!