🍱 Włoska Boże Narodzenie Ciastka Serniki 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sernik pistacjowy • przepis • składniki • przygotowanie

Czas na znakomity sernik pełen pistacjowego smaku. Zaskocz swoich domowników lub gości, wypróbuj ten prosty przepis i podaj im przepyszne ciasto!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

ciastka owsiane z sezamem - 400 g

masło - 140 g

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

cukier drobny - 70 g

jajko - 4 szt.

budyń waniliowy - 80 g

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

sól - 0,25 łyżeczki

pistacje - 40 g

krem pistacjowy - 180 g

ser mascarpone - 150 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD SERNIKA

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka kruszymy w malakserze i przesypujemy do miski. Łączymy z roztopionym masłem i solą. Uzyskaną masą równo wykładamy dno i boki tortownicy, dociskamy do brzegów.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ

Do dużej miski przekładamy twaróg i mieszamy go wraz z kremem pistacjowym, cukrem, budyniem w proszku, ekstraktem waniliowym oraz solą. Cały czas mieszając, wbijamy do powstającej masy po jednym jajku. Gdy wszystko dokładnie wymieszamy i uzyskamy jednolitą konsystencję, przelewamy masę na przygotowany spód.

PIECZEMY SERNIK

Ciasto wkładamy do nagrzanego do temp. 180°C piekarnika z funkcją grzania góra-dół. Pieczemy przez 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy kolejne 50 minut. Po tym czasie studzimy sernik w piekarniku, lekko uchylając jego drzwiczki. Następnie wystudzony sernik wkładamy do lodówki co najmniej na 5 godzin, a najlepiej na całą noc.

PRZYGOTOWUJEMY KREM PISTACJOWY

Ser mascarpone mieszamy z kremem pistacjowym. Następnie siekamy pistacje. Wystudzony sernik smarujemy przygotowanym kremem i posypujemy posiekanymi pistacjami. Podajemy gotowe ciasto.