🍱 Hiszpańska Ciastka Tarty na słodko 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Tarta z kremem katalońskim • przepis • składniki • przygotowanie

Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.

Tarta z kremem katalońskim

Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier puder - 70 g

masło - 100 g

mąka pszenna - 200 g

sól - 1 szczypta

woda - 2 łyżki

jajko - 4 szt.

cukier - 60 g

czekolada mleczna - 50 g

mąka ziemniaczana - 10 g

mleko - 200 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ BLACHĘ O:

średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.

2.DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY:

i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).

3.ZAWIJAMY W FOLIĘ:

spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.

4.FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM:

i obsypujemy okruszkami biszkoptów.

5.ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA:

grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.

6.CHŁODZIMY KILKA MINUT:

w zamrażalniku i pieczemy w temp.

7.200 STOPNI C:

przez 10-12 min.

8.(CIASTO POWINNO BYĆ:

tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).

9.KREM CUKIER WSYPUJEMY:

na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.

10.OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE:

mleko oraz śmietankę.

11.DODAJEMY SÓL I:

gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).

12.ZDEJMUJEMY Z OGNIA,:

dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.

13.DODAJEMY JAJKA ORAZ:

mąkę ziemniaczaną, blendujemy.

14.KREM PRZECEDZAMY PRZEZ:

sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.

15.120-135°C PRZEZ:

ok. 40-45 MIN.

16.STUDZIMY I WSTAWIAMY:

do lodówki.

17.DEKORACJA BRZEG TABLICZKI:

czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.

18.SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY:

paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier puder - 70 g

masło - 100 g

mąka pszenna - 200 g

sól - 1 szczypta

woda - 2 łyżki

jajko - 4 szt.

cukier - 60 g

czekolada mleczna - 50 g

mąka ziemniaczana - 10 g

mleko - 200 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ BLACHĘ O

średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.

DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY

i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).

ZAWIJAMY W FOLIĘ

spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.

FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM

i obsypujemy okruszkami biszkoptów.

ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA

grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.

CHŁODZIMY KILKA MINUT

w zamrażalniku i pieczemy w temp.

200 STOPNI C

przez 10-12 min.

(CIASTO POWINNO BYĆ

tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).

KREM CUKIER WSYPUJEMY

na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.

OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE

mleko oraz śmietankę.

DODAJEMY SÓL I

gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).

ZDEJMUJEMY Z OGNIA,

dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.

DODAJEMY JAJKA ORAZ

mąkę ziemniaczaną, blendujemy.

KREM PRZECEDZAMY PRZEZ

sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.

120-135°C PRZEZ

ok. 40-45 MIN.

STUDZIMY I WSTAWIAMY

do lodówki.

DEKORACJA BRZEG TABLICZKI

czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.

SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY

paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3409,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

213,1 kcal

🥑

Tłuszcz

12,5 g

🌾

Węglowodany

20,8 g

🥬

Błonnik

4,7 g

💪

Białko

4,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Szakszuka z chorizo i oliwkami

Dla tego śniadania chce się wstawać z łóżka! Szakszuka ze świeżych pomidorów z dodatkiem aromatycznego chorizo zabierze Cię o poranku do kuchni pełnej słońca.

25 min

łatwy