Zupa rybna z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE FILETY Z
karpia oczyszczamy ze skóry i ości brzusznych, odstawiamy.
CZĘŚCI POZOSTAŁE Z
oczyszczania karpia zalewamy zimną woda, dodajemy 2 liście laurowe oraz 2 ziarna ziela angielskiego i gotujemy w celu otrzymania wywaru.
OCZYSZCZONE PŁATY KARPIA
kroimy na mniejsze kawałki, w paski, przekładamy je do miski.
DOPRAWIAMY 2 ŁYŻECZKAMI
posiekanego czosnku oraz 2 dużymi szczyptami posiekanego kopru.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY 2
łyżeczkami zwykłego octu spirytusowego, doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami oleju rzepakowego.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
DO GARNKA WLEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego, dodajemy masło (pokrojone na mniejsze kosteczki).
GDY MASŁO SIE
rozpuści, dodajemy warzywa − marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę.
DODAJEMY 3 LIŚCIE
laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.
DODAJEMY PODGOTOWANE I
pokrojone w cienkie paski suszone borowiki oraz lekko przesiekaną surową kiszoną kapustę. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE PODDUSZAMY,
dodajemy sól, pieprz i czekamy.
GDY MARCHEWKA ZROBI
się już miękka, dodajemy pokrojony na mniejsze części por i pomidory pelati.
MIESZAMY, GOTUJEMY, DODAJEMY
sól i jeszcze trochę czosnku.
DO GARNKA PRZELEWAMY
wywar (przecedzamy go przez sitko).
ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE JESZCZE
przez pewien czas gotujemy.
GDY MARCHEWKA I
pietruszka są już miękkie, dodajemy niewielką ilość startej skórki z cytryny.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dodajemy kawałki zamarynowanego karpia (kawałki karpia powinny się delikatnie parzyć). GOTUJEMY.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
kopru i delikatnie mieszamy (tak, by nie rozerwać kawałków ryby).
GOTUJEMY 3-4
minuty.
RYBNY KAPUŚNIAK
zagotowujemy. NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA: talerze.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1435,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
358,9 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
25,5 g
Błonnik
23,3 g
Białko
23,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Holenderskie frikandele
Jeden z najbardziej popularnych holenderskich fast-foodów w wersji domowej. To jedyny w swoim rodzaju przysmak, który choć wygląda jak kiełbaska o wiele bardziej przypomina kotleta mielonego.
Zabajone z owocami
Krem jajeczny, chrupiące ciasteczka i świeże owoce łączą się w prostym i pysznym deserze Pawła! Sprawdź przepis i przygotuj klasyczne zabajone dla siebie i bliskich.
Marynata grillowa do ryby
Co najlepiej doprawi grillowe dania? Oczywiście pyszna marynata! Koniecznie wypróbuj nasz przepis na marynatę z cytryną, która jest idealna do ryb.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Owocowe koszyczki z ciasta francuskiego
Chrupiące koszyczki wypełnione soczystymi owocami to pyszny deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut! Spróbuj!
Sałatka makaronowa w stylu chorwackim
Znana i lubiana sałatka makaronowa, teraz w nowym, chorwackim stylu. Wypróbuj wyjątkowy przepis na makaron gemelli w połączeniu z wyrazistą kiełbasą osijecką, młodym szpinakiem i soczystym pomidorem bawole serce.
Ciastka pisanki
Domowe ciastka pisanki to idealne, chrupiące słodkości przełożone kremem czekoladowym. Przygotuj pyszne przekąski na Wielkanoc i udekoruj je z najmłodszymi członkami rodziny!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta z fenkułem, kurkami i pomidorami
Lubisz kurki i warzywa? Upiecz je na kruchym spodzie korzystając z przepisu Darii na wyjątkową tartę. Zasmakuje każdemu!
Piernik świąteczny
Ciasto z przyprawami korzennymi przekładane powidłami z cynamonem i aromatem pomarańczy. Pachnie i smakuje cudownie!
Kotlety jagnięce z sałatką z groszku i mięty
Efektowny obiad? Delikatne kawałki jagnięciny podane z soczyście zieloną sałatką z groszku, mięty oraz sera feta.