Hamburgery orzechowe w chlebie • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne mięso podane z chrupiącą domową bułeczką czyli hamburger inspirowany Ameryką, ale w marokańskim stylu!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ PAPIER
do pieczenia blachę do pieczenia patelnię grillową folię spożywczą Przygotuj wcześniej Papryki polej olejem rzepakowym i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez mniej więcej 20 minut.
NASTĘPNIE PAPRYKI OBIERZ
i pozbaw gniazd nasiennych.
PISTACJE UPRAŻ NA
suchej patelni i rozgnieć na mniejsze kawałki.
CIASTO CIASTO WYRABIAMY
według instrukcji na opakowaniu, z dodatkiem letniej wody, na gładką masę.
NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY JE
do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej 30 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYRABIAMY
na blacie lub desce do krojenia posypanej mąką pszenną.
NASTĘPNIE DZIELIMY JE
na mniejsze części i rozwałkowujemy na cienkie placki.
PLACKI SMAŻYMY Z
obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej (ciasto musi się zarumienić z obu stron). CZOSNEK KROIMY NA: plasterki.
NA CZYSTEJ PATELNI
rozpuszczamy masło, dodajemy plastry czosnku, chwilę smażymy.
HAMBURGERY NA ROZGRZANĄ
patelnię wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, szklimy pokrojone w drobną kostkę cebule oraz 1 posiekany ząbek czosnku.
W MOŹDZIERZU UCIERAMY
3 łyżeczki suszonej kolendry, 2 łyżeczki pieprzu w ziarnach oraz 2 łyżeczki cynamonu, następnie wszystkie przyprawy dodajemy na patelnię, zmniejszamy ogień i chwilę podduszamy (jeśli jest taka potrzeba, podlewamy całość niewielką ilością oleju rzepakowego).
NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY DO
miseczki w celu wystudzenia.
MIĘSO MIELONE PRZEKŁADAMY
do czystej miski, mięso rwiemy na mniejsze kawałki.
DO MIĘSA PRZEKŁADAMY
przestudzoną cebulę przesmażoną wcześniej z czosnkiem i przyprawami, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany, pokrojone w kostkę morele, sól, biały mielony pieprz, 1 pęczek kolendry, drobno posiekany oraz 2-3 łyżki masła orzechowego.
CAŁOŚĆ WYRABIAMY ZA
pomocą dłoni na jednolitą i dość zbitą masę.
NASTĘPNIE MIĘSO DOPRAWIAMY
solą i ponownie chwilę wyrabiamy.
DESKĘ DO KROJENIA
polewamy niewielką ilością oleju rzepakowego i wykładamy na nią mięso.
MIĘSO OBTACZAMY W
oleju, by nie kleiło się do rąk.
MIĘSO DZIELIMY NA
5 kawałków, ręce smarujemy olejem rzepakowym.
KAWAŁKOM MIĘSA NADAJEMY
kształt grubych (ok.
1,5 CM) HAMBURGERÓW
(hamburgery na całej powierzchni powinny mieć równą grubość).
GOTOWE HAMBURGERY UKŁADAMY
na blaszce lub talerzu wyłożonym papierem pergaminowym, całość zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na kilka minut do lodówki, by hamburgery stężały.
NASTĘPNIE SMAŻYMY JE
na patelni grillowej.
SOS WCZEŚNIEJ UPIECZONĄ,
pozbawioną gniazd nasiennych i obraną ze skóry paprykę kroimy w drobną kostkę, następnie przekładamy ją do miski.
DODAJEMY POSIEKANY ZĄBEK
czosnku, posiekany pęczek mięty, całość doprawiamy pieprzem i solą.
NA SAM KONIEC
dodajemy jogurt grecki i orzechy pistacjowe.
CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY DO
lodówki.
JAK PODAWAĆ USMAŻONE
kawałki chleba wkładamy na kilka minut do piekarnika w celu podgrzania.
NA JEDEN KAWAŁEK
chleba wylewamy niewielką ilość masła z czosnkiem, wykładamy sos, układamy na nim kawałek mięsa, na mięso znów wykładamy sos oraz niewielką ilość rukoli.
PRZYKRYWAMY DRUGIM KAWAŁKIEM
chleba, który polewamy masłem z czosnkiem i dekorujemy rukolą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4743,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
948,6 kcal
Tłuszcz
42,0 g
Węglowodany
117,7 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jogurt
Domowy i prosty sposób na świeży jogurt. Idealnie sprawdzi się do śniadania lub na przekąskę.
Sałatka z kaszą i kabanosami
Lekko ostry sos, kasza, kabanosy i natka pietruszki. To sałatka, która sprawdzi się podczas każdej sylwestrowej zabawy!
Puszyste racuchy z jabłkami i twarożkiem
Racuchy z jabłkami to doskonały pomysł na śniadanie lub podwieczorek! Z miodowym twarożkiem smakują wyśmienicie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Podpłomyki z czosnkiem niedźwiedzim i ziemniakami
Drożdżowe podpłomyki z ziemniakami, szynką i czosnkiem niedźwiedzim to doskonały pomysł na wyjątkowy obiad!
Bostock z rabarbarem
Przepyszny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, inspirowany kuchnią w stylu francuskim. Wypróbuj ten przepis na wyjątkowe słodkie śniadanie lub idealną przekąskę na piknik!
Wegańskie risotto z pieczarkami
Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie, pokochasz to risotto. Jest kremowe, wyjątkowe i proste w przygotowaniu - takie połączenie cech sprawi, że przepis Kingi zagości u Ciebie na stałe.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schabowy tonkatsu z ryżem z edamame
Spróbuj kotleta schabowego w japońskim wydaniu. Wyjątkowo chrupiący, podany z ryżem z fasolką edamame i pełnym smaku sosem, zachwyca od pierwszego kęsa.
Jogurtowiec na cieście francuskim
Pyszny jogurtowiec na cieście francuskim z dodatkiem świeżych truskawek, malin, borówek i jeżyn. To świetny pomysł na coś słodkiego w ciepły dzień.
Sushi sandwich
Jeśli należysz do fanów sushi – przepis DG jest dla Ciebie! Poznaj przepis na sushi sandwich – kanapkę, którą przygotujesz szybko i zabierzesz ze sobą wszędzie!