🍱 Indyjska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym • przepis • składniki • przygotowanie

Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!

Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym

Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cukinia - 400 g

curry - 30 g

pieprz czarny - 1 szczypta

papryczka chili czerwona - 3 g

imbir mielony - 5 g

kurczak - 1 szt.

marchew - 400 g

miód - 40 g

olej rzepakowy - 100 ml

sól - 1 szczypta

kolendra świeża - 45 g

limonka - 1 szt.

ciecierzyca konserwowa - 300 g

pomidory krojone z puszki - 400 g

mleczko kokosowe - 400 ml

śmietana 30% - 200 ml

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE:

z pokrywką.

2.ROZGRZEJ PIEKARNIK DO:

180 stopni C (termoobieg).

3.PRZYGOTOWANIE WYLUZOWANE KURCZĘ:

dzielimy, nacinamy uda i wycinamy je tuż przy panewkach, przecinamy korpus, od korpusu odcinamy piersi razem ze skrzydełkami.

4.ODCINAMY SKRZYDEŁKA OD:

piersi, zostawiając tylko pierwszą kość od strony piersi.

5.ZE SKRZYDEŁEK USUWAMY:

lotki i razem z korpusem wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu uzyskania wywaru.

6.UDA DZIELIMY NA:

pół (odcinamy pałkę od podudzia).

7.2 PAŁKI, 2:

podudzia i 2 piersi z częścią skrzydełek przekładamy do miski i wkładamy do lodówki.

8.3 ZĄBKI CZOSNKU:

drobno siekamy. ODSTAWIAMY.

9.2 CEBULE KROIMY:

w drobną kostkę. 1 LIMONKĘ KROIMY: na mniejsze cząstki.

10.NA PATELNIĘ WLEWAMY:

olej rzepakowy, smażymy pokrojoną cebulkę i czosnek , dodajemy 2 łyżki mielonego imbiru , 3 g ostrej papryczki w proszku, 2 łyżki curry i pokrojoną limonkę.

11.ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I:

podduszamy, często mieszamy.

12.POMIDORY PELATI WYKŁADAMY:

na deskę i drobniej kroimy.

13.KURCZAKA WKŁADAMY NA:

patelnię z marynatą. PODDUSZAMY.

14.LEKKO PODDUSZONEGO KURCZAKA:

przekładamy do żaroodpornego naczynia ( na dno wylewamy troszeczkę oleju rzepakowego).

15.NA PATELNIĘ, NA:

której pozostała marynata kładziemy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem, chwilę redukujemy.

16.CZĘŚĆ POMIDORÓW Z:

patelni przekładamy do kurczaka.

17.CAŁOŚĆ W NACZYNIU:

żaroodpornym podlewamy niewielką ilością wywaru z kurczaka, dodajemy kilka listków świeżej kolendry.

18.NACZYNIE ŻAROODPORNE PRZYKRYWAMY:

i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i dusimy około 45 minut.

19.WARZYWA MARYNATĘ POZOSTAŁĄ:

na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka.

20.MARCHEW KROIMY W:

plastry o grubości ok. 1 CM.

21.WRZUCAMY NA PATELNIĘ:

i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). DODAJEMY CZĘŚĆ POSIEKANEJ: kolendry.

22.CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ:

ilością soli i pieprzu.

23.CUKINIĘ KROIMY W:

półplastry (jeśli gniazda nasienne są bardzo rozbudowane, należy je usunąć).

24.GDY MARCHEW JEST:

już ugotowana, dorzucamy na patelnię cukinię i ciecierzycę.

25.POZOSTAŁĄ KOLENDRĘ SIEKAMY:

i dodajemy do sosu. MIESZAMY.

26.GOTUJEMY OKOŁO 5:

minut.

27.WYCIĄGAMY KURCZAKA Z:

piekarnika.

28.POLEWAMY GO MIODEM:

i jeszcze na chwilkę wkładamy do piekarnika (już bez przykrycia).

29.JAK PODAWAĆ WARZYWA:

na patelni mieszamy.

30.KURCZAKA WYCIĄGAMY Z:

piekarnika, do miseczki nakładamy warzywa, na warzywa wykładamy kurczaka.

Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cukinia - 400 g

curry - 30 g

pieprz czarny - 1 szczypta

papryczka chili czerwona - 3 g

imbir mielony - 5 g

kurczak - 1 szt.

marchew - 400 g

miód - 40 g

olej rzepakowy - 100 ml

sól - 1 szczypta

kolendra świeża - 45 g

limonka - 1 szt.

ciecierzyca konserwowa - 300 g

pomidory krojone z puszki - 400 g

mleczko kokosowe - 400 ml

śmietana 30% - 200 ml

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

z pokrywką.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

180 stopni C (termoobieg).

PRZYGOTOWANIE WYLUZOWANE KURCZĘ

dzielimy, nacinamy uda i wycinamy je tuż przy panewkach, przecinamy korpus, od korpusu odcinamy piersi razem ze skrzydełkami.

ODCINAMY SKRZYDEŁKA OD

piersi, zostawiając tylko pierwszą kość od strony piersi.

ZE SKRZYDEŁEK USUWAMY

lotki i razem z korpusem wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu uzyskania wywaru.

UDA DZIELIMY NA

pół (odcinamy pałkę od podudzia).

2 PAŁKI, 2

podudzia i 2 piersi z częścią skrzydełek przekładamy do miski i wkładamy do lodówki.

3 ZĄBKI CZOSNKU

drobno siekamy. ODSTAWIAMY.

2 CEBULE KROIMY

w drobną kostkę. 1 LIMONKĘ KROIMY: na mniejsze cząstki.

NA PATELNIĘ WLEWAMY

olej rzepakowy, smażymy pokrojoną cebulkę i czosnek , dodajemy 2 łyżki mielonego imbiru , 3 g ostrej papryczki w proszku, 2 łyżki curry i pokrojoną limonkę.

ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I

podduszamy, często mieszamy.

POMIDORY PELATI WYKŁADAMY

na deskę i drobniej kroimy.

KURCZAKA WKŁADAMY NA

patelnię z marynatą. PODDUSZAMY.

LEKKO PODDUSZONEGO KURCZAKA

przekładamy do żaroodpornego naczynia ( na dno wylewamy troszeczkę oleju rzepakowego).

NA PATELNIĘ, NA

której pozostała marynata kładziemy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem, chwilę redukujemy.

CZĘŚĆ POMIDORÓW Z

patelni przekładamy do kurczaka.

CAŁOŚĆ W NACZYNIU

żaroodpornym podlewamy niewielką ilością wywaru z kurczaka, dodajemy kilka listków świeżej kolendry.

NACZYNIE ŻAROODPORNE PRZYKRYWAMY

i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i dusimy około 45 minut.

WARZYWA MARYNATĘ POZOSTAŁĄ

na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka.

MARCHEW KROIMY W

plastry o grubości ok. 1 CM.

WRZUCAMY NA PATELNIĘ

i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). DODAJEMY CZĘŚĆ POSIEKANEJ: kolendry.

CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ

ilością soli i pieprzu.

CUKINIĘ KROIMY W

półplastry (jeśli gniazda nasienne są bardzo rozbudowane, należy je usunąć).

GDY MARCHEW JEST

już ugotowana, dorzucamy na patelnię cukinię i ciecierzycę.

POZOSTAŁĄ KOLENDRĘ SIEKAMY

i dodajemy do sosu. MIESZAMY.

GOTUJEMY OKOŁO 5

minut.

WYCIĄGAMY KURCZAKA Z

piekarnika.

POLEWAMY GO MIODEM

i jeszcze na chwilkę wkładamy do piekarnika (już bez przykrycia).

JAK PODAWAĆ WARZYWA

na patelni mieszamy.

KURCZAKA WYCIĄGAMY Z

piekarnika, do miseczki nakładamy warzywa, na warzywa wykładamy kurczaka.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

6504,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1626,2 kcal

🥑

Tłuszcz

120,6 g

🌾

Węglowodany

61,1 g

🥬

Błonnik

75,6 g

💪

Białko

75,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Warzywna potrawka w aromatycznym sosie

Ten szybki w przygotowaniu obiad ze świeżych warzyw to kwintesencja lata! Kolorowe składniki, które w połączeniu z aromatycznym sosem z czosnku, cebuli, kurkumy i imbiru nabierają wyjątkowego smaku.

25 min

łatwy

Desery

Jabłka nadziewane kaszą jaglaną

Niezwykle popularna ostatnio kasza jaglana pojawiła się także w przepisie Pawła. Zobacz, co z niej przygotował!

90 min

średni

Dania główne

Mac and cheese na dwa sposoby

W amerykańskim stylu, serowy i pyszny! Mac & cheese według przepisu Karola to klasyka, której musisz spróbować!

40 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Desery

Chrupiące ciepłe lody

Chrupiące ciepłe lody? To brzmi jak przepis na pyszny deser niezależnie od pory roku! Zobacz, jak w prosty i smakowity sposób wykorzystać płatki śniadaniowe.

35 min

łatwy

Dania główne

Wędzone polędwiczki wieprzowe z sałatką z fasoli

Oryginalne połączenie wyrazistego aromatu wędzonego mięsa i orzeźwiającego smaku orientalnej marynaty.

45 min

średni

Zupy

Zupa krem z rabarbaru i truskawek

Sezonowa i lekka zupa, która obudzi ciepłe wspomnienia obiadów mam i babć? Przygotuj krem z rabarbaru i truskawek – świetnie smakuje na ciepło i jako chłodnik.

60 min

łatwy