Łosoś w maku z sosem szmaragdowym • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis dla fanów łososia i nieoczywistych smaków - delikatna ryba w makowej panierce, spowita szmaragdowym sosem.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PURÉE ODCINAMY RÓŻYCZKI
z brokułu i myjemy je pod bieżącą wodą ( różyczki możemy pokroić na mniejsze kawałki).
WRZUCAMY JE DO
gorącej osolonej wody i gotujemy około 6 minut, bez przykrycia, od momentu aż woda zacznie wrzeć.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
POKROJONE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do garnka i zalewamy 1/2 litra mleka i 100 ml wody.
GOTUJEMY ZIEMNIAKI POD
przykryciem do miękkości.
UGOTOWANE BROKUŁY WYCIĄGAMY
za pomocą łyżki cedzakowej i hartujemy w zimnej wodzie. ODCEDZAMY UGOTOWANE ZIEMNIAKI: z mleka.
DODAJEMY JE DO
zahartowanych wcześniej brokułów.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera na gładką masę.
ZMIKSOWANE PURÉE PRZELEWAMY
do garnka i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając.
DO PURÉE DODAJEMY
szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. MIESZAMY.
SOS SZMARAGDOWY DO
miski blendera wrzucamy 1/2 opakowania rukoli , sok z 1/2 cytryny , 4 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
PONOWNIE MIKSUJEMY.
ŁOSOŚ MAK PRZESYPUJEMY
do płaskiego naczynia.
PŁATY ŁOSOSIA MYJEMY
i osuszamy, następnie odcinamy skórę.
KAŻDY KAWAŁEK ŁOSOSIA
kroimy na pół, następnie z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
KAWAŁKI ŁOSOSIA OBTACZAMY
w maku, a następnie smażymy z obu stron na patelni, na której wcześniej rozgrzaliśmy 1 łyżkę oliwy z oliwek (około 30-40 sekund z każdej strony).
JEŻELI WOLISZ ŁOSOSIA
dobrze wysmażonego, należy każdy kawałek smażyć około 1 minuty z każdej strony.
JAK PODAWAĆ SOS
szmaragdowy wykładamy do małej białej miseczki, puree wykładamy na talerz, łososia kroimy i wykładamy na puree.
DEKORUJEMY LISTKAMI
pietruszki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
37,8 g
Węglowodany
39,1 g
Błonnik
42,9 g
Białko
42,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto krówka
Ciasto krówkowe to deser pełen karmelowego smaku, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Idealnie sprawdza się na różne okazje. Jak go zrobić? Poznajcie nasz przepis na to smakowite ciasto!
Chipsy z tortilli z sosem serowym
Domowe chipsy z tortilli to idealny pomysł na imprezę z przyjaciółmi. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jakie to proste!
Drożdżówki z serem
Drożdżówka z białym serem to klasyczny przysmak, który kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem z białego sera tworzy niezwykle pyszną kompozycję. Taka domowa drożdżówka jest idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta ze szpinakiem i serem kozim
Wykwintny, ale łatwy pomysł na obiad? Tarta ze szpinakiem i kozim serem!
Placuszki z cukinii z serem halloumi MCS
Ciepły obiad czy zimna przekąska. Placuszki z cukinii z serem halloumi to pyszna letnia propozycja, pełna świeżego smaku.
Halloweenowa przekąska z jabłek
Z owoców możesz przygotować wyjątkowe przekąski na Halloween. Zobacz, jak!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Calzone orkiszowe
Calzone, to nic innego, jak duży pieróg z ciasta drożdżowego – tutaj w wersji z mąki orkiszowej z nadzieniem grzybowym!
Drożdżówki z karmelizowanym rabarbarem
Domowe drożdżówki to świetny dodatek do kawy lub herbaty. A jeśli dodamy do niech jeszcze karmelizowany rabarbar, to stworzymy połączenie idealne! Upieczcie pyszne drożdżówki razem z Pawłem!
Schab w galarecie
Schab w galarecie to elegancka i smaczna przekąska, która idealnie sprawdza się na uroczystych przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Delikatne mięso, otoczone aromatyczną, klarowną galaretką, stanowi niezwykle efektowne danie. Spróbuj naszej wersji schabu w galarecie ze śliwką!