Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE ZIARENKA SEZAMU
wrzucamy na suchą, lekko nagrzana patelnię.
PRAŻYMY NA ZŁOTY
kolor uważając, żeby się nie przypaliły.
UPRAŻONE ZIARNA SEZAMU
przesypujemy do miseczki.
KURCZAK PODUDZIA MYJEMY,
osuszamy, przekładamy do miski.
NACINAMY DELIKATNIE KOŚĆ
dookoła, skrobiemy wzdłuż kości, odcinamy chrząstkę.
PODUDZIA MARYNUJEMY SOLĄ,
białym pieprzem oraz jednym drobno posiekanym ząbkiem czosnku.
SKRAPIAMY JE OLEJEM
rzepakowym (ok. 10-15 ML).
OLEJ RZEPAKOWY ROZGRZEWAMY
na patelni (ok. 30 ML).
SMAŻYMY PODUDZIA DO
momentu, aż się przyrumienią z obu stron.
POŁOWĘ PRZYGOTOWANEGO SUSZONEGO
rozmarynu rozgniatamy na puder w moździerzu, dodajemy odrobinę oleju rzepakowego, ucieramy. CYTRYNĘ DOKŁADNIE MYJEMY: i parzymy.
KURCZAKA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, polewamy przygotowanym olejem z rozmarynem i odrobiną miodu.
OBOK KURCZAKA UKŁADAMY
cząstki cytryny.
ZAPIEKAMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
ZIEMNIAKI NA PATELNIĘ
wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego (ok.
20-30 ML) I
dodajemy masło (niewielką ilość).
1 CEBULĘ KROIMY
w drobną kostkę.
2 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy.
NA PATELNI SMAŻYMY
niewielką ilość cebuli pokrojonej w kostkę i niewielką ilość posiekanego czosnku.
DODAJEMY SŁODKĄ PAPRYKĄ
w proszku, odrobinę gałki muszkatołowej i drobno pokrojoną papryczkę chilli z nasionami.
DODAJEMY OBRANE, UMYTE
i pokrojone w grube kawałki ziemniaki . SMAŻYMY.
DO MOŹDZIERZA WSYPUJEMY
pozostałą część rozmarynu suszonego, rozgniatamy, dodajemy do ziemniaków.
NA ZIEMNIAKI ŚCIERAMY
skórkę z 1/2 cytryny.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
NADAL SMAŻYMY, MOCNO
podsmażone przekładamy do żaroodpornego naczynia.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
i pieczemy mniej więcej 20 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy ziemniaki wlewamy oliwę z oliwek (ok. 20 ML) DODAJEMY: resztę cebuli, czosnku, szklimy, następnie dodajemy pokrojone w cienkie paski suszone pomidory.
WLEWAMY 400 ML
słodkiej śmietanki, gotujemy około 5 minut, do momentu aż sos zacznie gęstnieć.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej i suszony majeranek.
GOTUJEMY DO MOMENTU
aż sos będzie gęsty i zawiesisty.
NA KOŃCU MYJEMY
i dodajemy szpinak.
DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM
i solą. MIESZAMY.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy sos.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika i układamy na talerzu (wyjmujemy tez kawałki cytryn, które piekły się razem z kurczakiem).
ZIEMNIAKI PRZESYPUJEMY DO
naczynia, w którym piekł się kurczak.
OBTACZAMY W SOSIE
po kurczaku.
WYKŁADAMY NA TALERZ
obok kurczaka.
NA KOŃCU POSYPUJEMY
ziemniaki i kurczaka sezamem. PODAWAĆ NA: gorąco.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4307,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1076,8 kcal
Tłuszcz
80,2 g
Węglowodany
56,7 g
Błonnik
7,3 g
Białko
37,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa jarzynowa ze smażonymi pierożkami panzerotti
Głęboki smak pomidorów podkreślony smakiem warzyw i przełamany delikatnością pierożków panzerotti. Tę zupę pokochają wszyscy, nie tylko fani południowych smaków!
Ciasto migdałowe ze śliwkami
Niezwykle proste ciasto migdałowe ze śliwkami z zaledwie sześciu składników. Poświęć godzinę na jego przygotowanie i pieczenie, i ciesz się smakiem tych pysznych owoców.
Gofry wytrawne z warzywami
Gofry smakują doskonale także bez słodkich dodatków – zamiast nich podsmażone warzywa i ziołowy serek!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bezowa niespodzianka z kremem czekoladowo-orzechowym
Uwielbiacie bezy? Dzisiaj nasz cukiernik pokaże Wam jak przygotować bezową niespodziankę z kremem czekoladowo-orzechowym.
Zupa ryżowa
Zupa ryżowa z kurczakiem to idealne danie dla tych, którzy poszukują lekkiej i delikatnej potrawy. Jej subtelny smak i łatwo przyswajalne składniki sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób na diecie oraz tych, które preferują lekką kuchnię. Delikatne mięso z kurczaka i lekkość ryżu tworzą harmonijną kompozycję, która nie obciąża żołądka. Odkryjcie, jak łatwo można ją zrobić!
Tantanmen ramen
Tantanmen ramen to japońska wersja pikantnej, sezamowej zupy, inspirowanej chińską kuchnią. Charakteryzuje się bogatym smakiem, kremowym bulionem oraz aromatycznymi dodatkami. To idealna propozycja dla miłośników wyrazistych i pikantnych potraw, która doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Jak zrobić ten pyszny ramen w domu? Już zdradzamy przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gulasz wieprzowy z łopatki
Soczyste i miękkie kawałki mięsa przyrządzone w towarzystwie ziemniaków i papryki, z wyczuwalną nutą sosu sojowego.
Pankejki z borówkami, herbatnikami i miodem
Poczuj atmosferę dworskiej rezydencji! Zasiądź do podwieczorku rodem z urzekającej krainy, pełnej czarujących krajobrazów i ujmujących postaci. Tym razem nie musisz mieć odpowiedniej Rangi, by zdobyć ten przepis!
Mięciutkie rogaliki drożdżowe
Świeże, puszyste i pachnące rogaliki drożdżowe to ten rodzaj wypieków, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie takich rogalików nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać, a z naszym przepisem na pewno Ci się to uda. Gotów na kulinarne przygody? Upiecz mięciutkie, drożdżowe rogaliki wraz z nami!