🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Dziczyzna 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Pieczony udziec z jelenia w marynacie winno-musztardowej • przepis • składniki • przygotowanie

Jeśli pieczeń, to tylko z jelenia! Sprawdź, jak to szlachetne mięso zyskuje na smaku dzięki winno-musztardowej marynacie i wolnemu pieczeniu. Dla takiego dania zawsze znajdzie się okazja!

Czas przygotowania

190 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta

miód - 1 łyżeczka

musztarda - 60 g

papryka mielona ostra - 0,5 łyżeczki

rozmaryn suszony - 1 łyżeczka

sól - 1 szczypta

wino czerwone - 150 ml

czosnek granulowany - 1 łyżeczka

olej rzepakowy - 100 ml

pieprz kolorowy - 2 łyżeczki

rozmaryn świeży - 16 g

sól gruboziarnista - 1 szczypta

udziec jelenia - 500 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY UDZIEC Z JELENIA

Udziec w marynacie układamy w brytfannie wysmarowanej olejem lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 3 godzin w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150°C. Pod koniec pieczenia zwiększamy temperaturę do 180°C, by udziec przypiekł się z wierzchu na złoty kolor.

PODAJEMY UDZIEC Z JELENIA

Upieczony udziec oprószamy roztartym w moździerzu kolorowym pieprzem i solą gruboziarnistą. Z wierzchu dekorujemy gałązkami świeżego rozmarynu

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1615,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

269,3 kcal

🥑

Tłuszcz

17,5 g

🌾

Węglowodany

5,7 g

🥬

Błonnik

19 g

💪

Białko

19 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Orzeźwiająca sałatka z makaronem i ogórkiem

Idealna sałatka na lato powinna zaspokajać głód i orzeźwiać jednocześnie. Właśnie taką sezonową kompozycję, pachnącą świeżymi ziołami, przygotujecie dzięki przepisowi Kingi!

25 min

łatwy