Pierogi z kapustą i pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Pierogi z kapustą i pieczarkami zamiast grzybów? Jeśli lubujesz się w tradycyjnych świątecznych przepisach, to ta wariacja może wydawać Ci się niepotrzebna. A jednak, takie wydanie wigilijnych pierogów ma wielu zwolenników, bo pieczarki są łatwo dostępne i można je podawać także dzieciom. Przekonaj się, że takie pierogi nie muszą niczym ustępować klasycznym pierogom z dodatkiem grzybów leśnych!
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy ciepłą wodę. Mieszamy łyżką. Następnie dodajemy olej i sól. Ponownie mieszamy.
ZAGNIATAMY CIASTO
Wyrabiamy ciasto dłonią lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. Proces powinien trwać przez ok. 10-12 minut. Gdy ciasto przestanie być klejące, a stanie się miękkie i elastyczne, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut, by odpoczęło w ciepłym miejscu.
PRZYGOTOWUJEMY I GOTUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę z grubsza odciskamy i wkładamy do małego garnka. Zalewamy wodą (tylko tyle, by woda przykryła kapustę) i nastawiamy do gotowania. Od momentu zagotowania gotujemy 40 minut.
PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI I CEBULĘ
Pieczarki starannie oczyszczamy i przekrawamy na pół, a potem kroimy w plastry. Następnie każdy plaster kroimy w słupki, a słupki w kostkę. W ten sposób powinniśmy otrzymać drobno pokrojone grzyby. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy najpierw cebulę, a gdy zrobi się szklista, dodajemy pieczarki. Smażymy tak długo, aż woda prawie całkowicie odparuje.
KROIMY KAPUSTĘ
Kapustę odcedzamy na sitku i zostawiamy do ostudzenia. Siekamy ją drobno i dodajemy do składników na patelni. Smażymy razem ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
WYKRAWAMY I NADZIEWAMY PIEROGI
Blat podsypujemy lekko mąką. Odwijamy ciasto z folii i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy okręgi. Każdy krążek ciasta lekko rozciągamy w palcach i nakładamy na niego farsz (ok. 2 łyżeczek). Dokładnie zlepiamy. W międzyczasie nastawiamy do gotowania duży garnek z wodą.
GOTUJEMY PIEROGI
Do gotującej się wody dodajemy sól. Wrzucamy ok. ⅓ wszystkich pierogów i gotujemy je minutę od momentu, w którym wypłyną na wierzch. Gotowe pierogi nakładamy na talerz i powtarzamy proces, aż wszystkie pierogi będą ugotowane.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3122 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
624,4 kcal
Tłuszcz
24,4 g
Węglowodany
90,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
15,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Twarożek tofu z warzywami
Twarożek z tofu to smakowita propozycja, która świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie! Zobacz, jak szybko przygotujesz pyszny dodatek do kanapek dla całej rodziny.
Wzmacniający, białkowy shake lamparta
Życie wojownika to ciągła walka – te wszystkie dostępne tryby: arcade, story, versus, practice, online, survival czy team battle. Aby wzmocnić się przed kolejną potyczką, spróbuj przygotować białkowy shake lamparta, wojownika, którego możesz znać z niejednej gry!
Sernik limonkowy
Przygotuj sernik z domowego twarogu z dużą ilością limonki i liśćmi zielonej herbaty!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Korzenne ciasteczka na Halloween
Zobacz, jak mistrzowski duet Pawła i Jowity przygotowuje smaczne ciasteczka korzenne i ozdabia je w halloweenowym stylu!
Zapiekanka z amarantusem i tuńczykiem
Szukasz pomysłu na obiad? Poznaj przepis na zapiekankę z amarantusem, tuńczykiem i pomidorami!
Tort z sosem z czerwonych owoców
Świeżo upieczony biszkopt, moc czerwonych owoców, pyszny krem – oto składniki tortu, który świetnie się sprawdzi w letnie upalne dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wielkanocna babka z pomelo
Babka to wypiek, który musi pojawić się na wielkanocnym stole! Wykorzystaj przepis Pawła i spraw, by cała kuchnia wypełniła się cytrusowym zapachem pomelo – głównego składnika tego pysznego ciasta!
Śledź w oleju
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!
Zrazy z karkówki
Zrazy z karkówki wieprzowej to jedno z bardziej lubianych tradycyjnych, polskich dań. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu oraz wolnemu duszeniu mięso staje się wyjątkowo miękkie i aromatyczne. Podane z kaszą, ziemniakami lub kluskami stanowią sycący i rozgrzewający posiłek dla całej rodziny. Jak przyrządzić wyśmienite zrazy? Poznaj nasz sposób!