🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym
Total time: 70 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 370 g kaczka pierś; 4 szczypty sól; 4 szczypty pieprz czarny; 200 ml wino czerwone, półwytrawne; 2 łyżeczki miód; 1 gałązka tymianek świeży; 350 g przecier wiśniowo-jabłkowy; 4 szt. ziemniak; 1 łyżka masło; 6 łyżek mleko

Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

kaczka pierś - 370 g

sól - 4 szczypty

pieprz czarny - 4 szczypty

wino czerwone, półwytrawne - 200 ml

miód - 2 łyżeczki

tymianek świeży - 1 gałązka

przecier wiśniowo-jabłkowy - 350 g

ziemniak - 4 szt.

masło - 1 łyżka

mleko - 6 łyżek

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZIEMIAKI

Ziemniaki gotujemy do miękkości.

SMAŻYMY KACZKĘ

Skórę na piersi kaczki nacinamy w kratkę. Kładziemy mięso na zimnej patelni bez tłuszczu (od strony skóry), doprawiamy pieprzem i solą. Smażymy ok. 7-8 minut i obracamy na drugą stronę. Smażymy kolejne 7-8 minut. Mięso przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 6-8 minut. Odstawiamy na bok.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Na patelnię, na której smażyła się kaczka, wlewamy czerwone wino, dodajemy świeży tymianek i miód i gotujemy 2-3 minuty. Dodajemy przecier wiśniowo-jabłkowy i dokładnie mieszamy. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje i sos się zagęści.

ROBIMY PURÉE

Do ugotowanych ziemniaków dodajemy masło i mleko i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgniatamy je na gładką masę.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Mięso kroimy w plastry i polewamy sosem. Podajemy z purée ziemniaczanym.