🍱 Francuska Dania główne Roladki Roladki mięsne 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

Istotnym składnikiem tej potrawy jest francuski ser deserowy pont l’eveque, nadający całości niepowtarzalny smak.

Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami

Istotnym składnikiem tej potrawy jest francuski ser deserowy pont l’eveque, nadający całości niepowtarzalny smak.

Czas przygotowania

25 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

kurczak filety z piersi - 4 szt.

masło - 10 g

ser Pont-L’Evêque - 220 g

szynka szwarcwaldzka - 160 g

bakłażan - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

papryka zielona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

jajko - 2 szt.

olej rzepakowy - 2 łyżki

pieczarka - 150 g

ser ementaler - 100 g

ser feta - 200 g

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

tymianek świeży - 20 g

szałwia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ GŁĘBOKĄ PATELNIĘ,:

1 duże naczynie żaroodporne lub 2 mniejsze do zapiekanki, folię spożywczą, duże naczynie żaroodporne do kurczaka, tłuczek do mięsa, blender i wykałaczki.

2.ROZGRZEJ PIEKARNIK DO:

200-220°C (termoobieg).

3.ZAPIEKANKA NA ROZGRZANĄ,:

głęboką patelnię wlewamy 3-4 łyżki oleju rzepakowego.

4.POKROJONE W CZĄSTKI:

pieczarki wrzucamy na gorący olej na patelnię.

5.DODAJEMY ODROBINĘ SOLI,:

mieszamy i smażymy na dużym ogniu do momentu aż pieczarki puszczą wodę (ok. 1-2 MINUT).

6.NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY OGIEŃ:

pod patelnią i dusimy pod przykryciem 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

7.DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ:

oleju rzepakowego, wrzucamy pokrojony w grubą kostkę bakłażan bez pestek. ODROBINĘ SOLIMY I: mieszamy.

8.DODAJEMY PAPRYKI (ZIELONĄ,:

żółtą, czerwoną) pokrojone w dużą kostkę.

9.ZWIĘKSZAMY OGIEŃ POD:

patelnią i smażymy, aż warzywa zaczną puszczać wodę.

10.CAŁOŚĆ POLEWAMY OLEJEM,:

mieszamy.

11.WARZYWA SMAŻYMY PRZEZ:

2 minuty. MIESZAMY.

12.ZMNIEJSZAMY OGIEŃ, DUSIMY:

pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

13.DO NACZYNIA WRZUCAMY:

ser sałatkowy, dodajemy 2 jajka i odrobinę pieprzu – miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

14.SMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY:

do 1 większego lub 2 mniejszych naczyń żaroodpornych i polewamy je zalewą serowo-jajeczną.

15.DODAJEMY POSIEKANY TYMIANEK:

(możemy go dodać wcześniej podczas miksowania), całość mieszamy i posypujemy z góry tartym ementalerem.

16.WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA:

rozgrzanego do 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut.

17.PIERSI KURCZAKA NACINAMY:

nożem, robiąc kieszonkę.

18.DESKĘ SMARUJEMY ODROBINĄ:

wody, na deskę kładziemy naciętą pierś kurczaka, na której układamy płat złożony z 3 warstw folii spożywczej.

19.MIĘSO DELIKATNIE ROZBIJAMY:

tłuczkiem przez folię.

20.ROZBITE PIERSI POSYPUJEMY:

pieprzem i odrobiną soli.

21.NA CAŁEJ DŁUGOŚCI:

piersi kurczaka układamy 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, szynkę smarujemy serem Pont-L’Evêque, zawijamy brzegi z prawej i lewej strony do środka i całość zawijamy w roladkę. NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY: masłem.

22.MIEJSCE, W KTÓRYM:

ułożymy każdą z roladek, posypujemy posiekaną szałwią.

23.W ROLADKI WBIJAMY:

wykałaczki, układamy roladki w naczyniu żaroodpornym na posiekanej szałwii.

24.KAŻDĄ ROLADKĘ POSYPUJEMY:

posiekaną szałwią.

25.NA ROLADKI KŁADZIEMY:

małe kawałki masła, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

26.ROLADKI WKŁADAMY DO:

piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut (aż się zarumienią).

27.PO UPIECZENIU WYJMUJEMY:

wykałaczki z roladek.

28.ROLADKI KROIMY W:

grube plastry, które polewamy odrobiną soku z mięsa z naczynia żaroodpornego, dekorujemy liśćmi szałwii. ZAPIEKANKĘ DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: tymianku.

Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami

Czas przygotowania

25 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

kurczak filety z piersi - 4 szt.

masło - 10 g

ser Pont-L’Evêque - 220 g

szynka szwarcwaldzka - 160 g

bakłażan - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

papryka zielona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

jajko - 2 szt.

olej rzepakowy - 2 łyżki

pieczarka - 150 g

ser ementaler - 100 g

ser feta - 200 g

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

tymianek świeży - 20 g

szałwia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ GŁĘBOKĄ PATELNIĘ,

1 duże naczynie żaroodporne lub 2 mniejsze do zapiekanki, folię spożywczą, duże naczynie żaroodporne do kurczaka, tłuczek do mięsa, blender i wykałaczki.

ROZGRZEJ PIEKARNIK DO

200-220°C (termoobieg).

ZAPIEKANKA NA ROZGRZANĄ,

głęboką patelnię wlewamy 3-4 łyżki oleju rzepakowego.

POKROJONE W CZĄSTKI

pieczarki wrzucamy na gorący olej na patelnię.

DODAJEMY ODROBINĘ SOLI,

mieszamy i smażymy na dużym ogniu do momentu aż pieczarki puszczą wodę (ok. 1-2 MINUT).

NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY OGIEŃ

pod patelnią i dusimy pod przykryciem 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ

oleju rzepakowego, wrzucamy pokrojony w grubą kostkę bakłażan bez pestek. ODROBINĘ SOLIMY I: mieszamy.

DODAJEMY PAPRYKI (ZIELONĄ,

żółtą, czerwoną) pokrojone w dużą kostkę.

ZWIĘKSZAMY OGIEŃ POD

patelnią i smażymy, aż warzywa zaczną puszczać wodę.

CAŁOŚĆ POLEWAMY OLEJEM,

mieszamy.

WARZYWA SMAŻYMY PRZEZ

2 minuty. MIESZAMY.

ZMNIEJSZAMY OGIEŃ, DUSIMY

pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

DO NACZYNIA WRZUCAMY

ser sałatkowy, dodajemy 2 jajka i odrobinę pieprzu – miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

SMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY

do 1 większego lub 2 mniejszych naczyń żaroodpornych i polewamy je zalewą serowo-jajeczną.

DODAJEMY POSIEKANY TYMIANEK

(możemy go dodać wcześniej podczas miksowania), całość mieszamy i posypujemy z góry tartym ementalerem.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

rozgrzanego do 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut.

PIERSI KURCZAKA NACINAMY

nożem, robiąc kieszonkę.

DESKĘ SMARUJEMY ODROBINĄ

wody, na deskę kładziemy naciętą pierś kurczaka, na której układamy płat złożony z 3 warstw folii spożywczej.

MIĘSO DELIKATNIE ROZBIJAMY

tłuczkiem przez folię.

ROZBITE PIERSI POSYPUJEMY

pieprzem i odrobiną soli.

NA CAŁEJ DŁUGOŚCI

MIEJSCE, W KTÓRYM

ułożymy każdą z roladek, posypujemy posiekaną szałwią.

W ROLADKI WBIJAMY

wykałaczki, układamy roladki w naczyniu żaroodpornym na posiekanej szałwii.

KAŻDĄ ROLADKĘ POSYPUJEMY

posiekaną szałwią.

NA ROLADKI KŁADZIEMY

małe kawałki masła, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

ROLADKI WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut (aż się zarumienią).

PO UPIECZENIU WYJMUJEMY

wykałaczki z roladek.

ROLADKI KROIMY W

grube plastry, które polewamy odrobiną soku z mięsa z naczynia żaroodpornego, dekorujemy liśćmi szałwii. ZAPIEKANKĘ DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: tymianku.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4071,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1017,9 kcal

🥑

Tłuszcz

64,8 g

🌾

Węglowodany

24,3 g

🥬

Błonnik

85,2 g

💪

Białko

85,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Pieczone ziemniaczki z ubijaną fetą

Chrupiące pieczone ziemniaczki w aromatycznych przyprawach, a do tego przepyszna i kremowa ubijana feta. Sprawdź, jak smakuje to proste i niezwykle szybkie w przygotowaniu danie.

15 min

łatwy

Dania główne

Quiche ze szpinakiem, serem i salami

Klasyczny wypiek inspirowany kuchnią francuską z wytrawnym jajecznym farszem. Proste i smaczne danie do serwowania na ciepło i na zimno.

50 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą

Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!

90 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Desery

Szarlotkowy pudding chia

Smak szarlotki w wydaniu puddingowym? Czemu nie! Spróbuj tego delikatnego puddingu z chia, jabłkami i cynamonem. Ostrzegamy – od razu skradnie Twoje serce!

20 min

łatwy