Pstrąg łososiowy z karmelizowaną marchwią • przepis • składniki • przygotowanie
Grillowany pstrąg ułożony na karmelizowanej marchwi to idealna kompozycja subtelnych smaków…
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
ręcznik papierowy Marchew karmelizowana Odkrawamy piętki z jednej szalotki, obieramy, kroimy w piórka.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
lub w rondlu rozgrzewamy jedną łyżkę oliwy z oliwek, smażymy szalotkę aż do zeszklenia, dodajemy niewielką ilość soli.
MARCHEW KROIMY W
plastry, dodajemy na patelnię, przyprawiamy solą i pieprzem i dolewamy wodę do połowy poziomu zawartości.
KMINEK ROZDRABNIAMY W
moździerzu.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
100 g masła, mniej więcej 1 łyżeczkę cukru i rozdrobniony kminek. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY PRZYKRYWKĄ
z dziurką na ujście pary i podduszamy przez mniej więcej 6-7 minut (marchew musi być miękka), odparowując płyn.
OD CZASU DO
czasu mieszamy.
SOS DRUGĄ SZALOTKĘ
kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do czystego garnka, następnie dodajemy białe wino i sok z 1/2 cytryny.
GOTUJEMY, AŻ 3/4
płynu odparuje.
DODAJEMY ŚMIETANĘ.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
CHWILĘ GOTUJEMY.
ZDEJMUJEMY Z
ognia. 50 G ZIMNEGO: masła kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy partiami do sosu z szalotki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
PSTRĄG ŁOSOSIOWY PATELNIĘ
grillową natłuszczamy niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą ręcznika papierowego. PODGRZEWAMY.
FILET Z PSTRĄGA
oczyszczamy z łusek, pozbawaimy skóry i dzielimy na 4 części, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
DODATKOWO Z JEDNEJ
strony doprawiamy pieprzem Cayenne, a następnie kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy przez mniej więcej 1 minutę z każdej strony.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy marchewki, na marchewkach kładziemy pstrąga.
CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM
z szalotki i przystrajamy gałązkami koperku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2787,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
696,8 kcal
Tłuszcz
52,5 g
Węglowodany
22,7 g
Błonnik
31,1 g
Białko
31,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska pieczeń z dyni
Dynia piżmowa wypełniona warzywnym farszem doskonale sprawdzi się w roli roślinnej pieczeni! Sprawdź, jak wytrawne i słodkie smaki łączą się ze sobą w tym wyjątkowym przepisie Kingi – idealnym na świąteczny czas.
Kurczak po baskijsku z ryżem
Sposób na kurczaka po baskijsku, którego oprawę tworzy delikatny ryż, papryki, pomidory oraz aromatyczne przyprawy.
Wegański makowiec w polewie czekoladowej
Paweł Małecki zaprasza na wegański makowiec z orzechami, żurawinami i nutą cynamonu, oblany czekoladą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Karp pieczony w cebuli
Szukasz przepisu, który przekona Cię do smaku karpia? Karol Okrasa przychodzi z podpowiedzią! Sprawdź, jak smakuje karp pieczony pod pierzynką z cebuli, i zaproś go w tym roku na wigilijny stół!
Tosty z kremem piankowym i orzechowym
Dla fanów kanapek na słodko – krem à la marshmallows! Najlepiej smakuje na tostach razem z kremem czekoladowym i bananami!
Wieprzowina sauté w sosie pomidorowym z chorizo i oliwkami
Plastry schabu podsmażone z wyrazistymi dodatkami, podane z aromatycznym ryżem. Smaki inspirowane klasycznym hiszpańskim daniem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Biszkoptowa rolada z kremem kawowym i mandarynkami
Poznaj przepis na roladę biszkoptową! Z kremem na bazie espresso, mandarynkami i bitą śmietaną – smakuje wyśmienicie!
Pizza z mięsem mielonym i suszonymi pomidorami
Pizza z mięsem mielonym? Oczywiście wg przepisu Karola Okrasy! Z dodatkiem anchois, aromatycznego sosu pomidorowego, suszonych pomidorów i oliwek!
Frytki z sosem serowym
Potrzebujecie przekąski dla gości albo chcecie coś przekąsić, gdy macie wolne chwile? Mamy pod ręką przepis Kingi na wyśmienite frytki z sosem serowym. Wypróbujcie i przekonajcie się, jakie to proste do przygotowania. Proste, jak te frytki!