Ratatouille • przepis • składniki • przygotowanie
Pyszne danie na bazie warzyw to prawdziwa klasyka kuchni francuskiej. Świetne jako samodzielna potrawa lub dodatek do mięs.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PAPRYKĘ OCZYSZCZAMY I
kroimy na kawałki.
POMIDORY ZALEWAMY WRZĄTKIEM,
osączamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki.
POMIDORY KROIMY W
grubą kostkę.
CEBULĘ I CZOSNEK
obieramy, cebulę kroimy w cienkie krążki, czosnek w plasterki.
CUKINIĘ ORAZ BAKŁAŻANA
kroimy w plasterki o grubości ok. 1 CM.
PODSMAŻAMY PORCJAMI NA
odrobinie gorącej oliwy z oliwek przez 2 minuty z każdej strony, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy.
NA POZOSTAŁEJ ROZGRZANEJ
oliwie podsmażamy przez 3 minuty paprykę, dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy aż do zeszklenia.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i ziołami prowansalskimi.
DODAJEMY POMIDORY I
dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
WLEWAMY WINO ORAZ
bulion i gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut.
DODAJEMY CUKINIĘ I
bakłażana – gotujemy pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. DODAJEMY OSĄCZONE: oliwki.
RATATOUILLE DOPRAWIAMY SOLĄ,
pieprzem, odrobiną cukru i podajemy jako dodatek do mięs lub ryb lub jako samodzielne danie z chrupiącą bagietką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1218,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
304,7 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
35,1 g
Błonnik
6,9 g
Białko
6,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto francuskie z pieczarkami
Chrupiące ciasto francuskie, soczyste pieczarki i aromatyczne zioła oraz ser — takie połączenie brzmi jak przepis na sukces. Ciasto francuskie z pieczarkami to przepis, który sprawdzi się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i w codziennym menu. Przekonaj się, jak łatwo możesz je przygotować!
Ptysiowa piramida croquembouche
Sprawdź, jak wykonać jeden z piękniejszych francuskich deserów! Pyszną ptysiową piramidę oblaną złocistym karmelem.
Wytrawny crème brûlée z czarnym kawiorem
Crème brûlée to klasyka deserów, ale ten przepis udowadnia, że jego wytrawna wersja jest równie smaczna! Jest w niej nie tylko kulinarne szaleństwo, ale i wyjątkowy, wyrafinowany smak.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Quiche z curry, ziemniakami i pomidorami
Warzywny farsz na kruchym spodzie – świetny pomysł na obiad dla całej rodziny! Danie możesz podawać na ciepło lub na zimno.
Ciastka z kleiku ryżowego
Ciastka z kleiku ryżowego to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznych wypieków. Przygotowanie ich jest niezwykle łatwe, co sprawia, że doskonale nadają się na szybką przekąskę dla zapracowanych osób. Odkryjcie jak zrobić te pyszne ciastka w domowym zaciszu!
Empanady z salsa verde
Pierogi w wersji południowej! Chrupiące ciasto wypełniono wyrazistym farszem, a całość polano ziołowym sosem. Pyszne!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa gyros
Aromatyczna zupa pełna warzyw, mięsa i sera feta. Świetnie sprawdzi się w chłodniejszy wieczór. Sprawdź jak prosto ją zrobić!
Szybka zupa z ciecierzycy
Jest rozgrzewająca, sycąca i bardzo szybka w przygotowaniu! Sprawdź przepis Karola na zupę instant z ciecierzycą, kurczakiem i suszonymi pomidorami.
Penne w kremowym sosie z szynką parmeńską
Makaron penne w kremowym sosie z suszonymi pomidorami. Podany z szynką parmeńską i aromatycznym parmezanem zachwyca smakiem.