🍱 Indyjska Ciastka Tarty na słodko 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Rustykalna tarta z karmelizowanymi gruszkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Rustykalna tarta z karmelizowanymi gruszkami
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 8
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 60 g cukier puder; 2 łyżeczki cukier wanilinowy; 2 szt. jajko; 120 g masło; 70 g mąka pszenna pełnoziarnista; 1 szczypta sól; 130 g mąka pszenna; 1 łyżka cukier trzcinowy; 40 g orzech włoski; 1 szczypta cynamon; 1 szt. gruszka; 100 g syrop z agawy; 1 szczypta kardamon, mielony

Tarta bez foremki i miksera? Paweł Małecki pokaże Ci, jak ją przygotować z dodatkiem gruszek karmelizowanych w syropie z agawy.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier puder - 60 g

cukier wanilinowy - 2 łyżeczki

jajko - 2 szt.

masło - 120 g

mąka pszenna pełnoziarnista - 70 g

sól - 1 szczypta

mąka pszenna - 130 g

cukier trzcinowy - 1 łyżka

orzech włoski - 40 g

cynamon - 1 szczypta

gruszka - 1 szt.

syrop z agawy - 100 g

kardamon, mielony - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

ZAGNIATAMY CIASTO KRUCHE

Na stolnicy łączymy przesiane obie mąki, cukier puder, szczyptę soli oraz cukier waniliowy (link do triku na cukier waniliowy?). Dodajemy masło pokrojone w kostkę oraz żółtka. Siekamy nożem do momentu połączenia się składników. Następnie delikatnie zagniatamy rękoma. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 45 minut.

KARMELIZUJEMY GRUSZKI

Gruszki odsączamy i kroimy na cząstki. Na patelnię wlewamy syrop z agawy, gotujemy do momentu zmiany koloru na bursztynowy. Dodajemy gruszki i karmelizujemy przez kilka minut. Doprawiamy cynamonem i kardamonem. Gruszki przekładamy do miski i odstawiamy do wystudzenia.

PIECZEMY TARTĘ

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o wymiarach 35 x 18 cm. Na środek wykładamy wystudzone gruszki, zostawiając margines szerokości około 3 cm. Zawijamy ciasto. Gruszki posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Ciasto smarujemy białkiem i posypujemy cukrem. Tartę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C przez około 30 minut. Studzimy.