Śledź marynowany w pieczonych burakach • przepis • składniki • przygotowanie
Oryginalna sałatka rybna z pieczonymi burakami, ziemniakami, jabłkiem, cebulą i jajkiem polana aromatycznym sosem.
Czas przygotowania
125 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ GARNEK DO
gotowania na parze moździerz rozgrzej piekarnik do 170°C Przygotuj wcześniej WAŻNE!
POTRAWĘ WARTO PRZYGOTOWAĆ
dzień przed planowanym podaniem.
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO
gotowania zawijamy wyczyszczone, nieobrane buraki w folię aluminiową i pieczemy do miękkości nawet przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg).
GOTUJEMY 1 JAJO
na twardo.
PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KROIMY
na skos w paski i rozkładamy je na talerzu.
CEBULĘ KROIMY W
kostkę i przekładamy do miski, dodajemy ok. 25 ML OLEJU: rzepakowego i ocet spirytusowy.
ŚLEDZIE POLEWAMY CEBULĄ
z olejem i octem. ODSTAWIAMY.
UPIECZONE I OBRANE
buraki kroimy w kostkę 1 x 1 cm. PRZEKŁADAMY DO: miski.
JABŁKO OBIERAMY I
kroimy w kostkę, drobniejszą niż buraki.
DODAJEMY DO MISKI,
doprawiamy sokiem z 1/2 cytryny, dodajemy sól, biały pieprz i niewielką ilość oleju rzepakowego (ok. 25 ML).: MIESZAMY.: ODSTAWIAMY.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę, a następnie gotujemy na parze przez mniej więcej 10-15 minut.
ZESTAWIAMY Z OGNIA,
przekładamy je do naczynia.
2 ZĄBKI CZOSNKU
siekamy i dodajemy do parujących ziemniaków.
PÓŁ PĘCZKA NATKI
pietruszki siekamy, dodajemy do ziemniaków, wszystko skrapiamy 25 ml oleju rzepakowego i sokiem z 1/2 cytryny.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem. MIESZAMY.
SOS DO MISECZKI
wbijamy 1 żółtko.
CZOSNEK, SIEKAMY I
rozcieramy w moździerzu razem z pozostałą natką pietruszki, niewielką ilością soli i kilkoma kroplami oleju rzepakowego i łyżeczką musztardy dijon.
DODAJEMY DO ŻÓŁTKA
i dokładnie mieszamy.
DODAJEMY SOK Z
1/2 cytryny i lejemy cienkim strumieniem 100 ml oleju, cały czas mieszając.
JAK PODAWAĆ W
2 miskach układamy warstwowo: buraki, śledzie z cebulą, buraki, na samym końcu zamarynowane ziemniaki. CAŁOŚĆ DEKORUJEMY POZOSTAŁYMI: burakami.
JAJKO UGOTOWANE NA
twardo kroimy na mniejsze części i dekorujemy nimi sałatkę w obu miskach.
CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością sosu (resztę przelewamy do sosjerki) i dekorujemy pietruszką.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3173,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
793,3 kcal
Tłuszcz
56,4 g
Węglowodany
46,9 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Nalewka z rokitnika z pigwą
Rokitnik i pigwa doskonale nadają się do przygotowania jesiennej nalewki. Wykorzystaj przepis Pawła, by zamknąć w butelce moc tych wyjątkowych i pysznych owoców!
Pascha wielkanocna
Tradycyjne danie wielkanocne inspirowane kuchnią wschodnią. Wypiek na bazie twarogu z dodatkiem bakalii smakuje wspaniale.
Keks z dodatkiem chałwy, orzechów i śliwek suszonych
Klasyczne, ciemne ciasto biszkoptowe z bakaliami wzbogacone słodką chałwą i polewą czekoladową. Rozpływa się w ustach!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wieniec morelowo-figowy
Połączenie suszonych owoców i ciasta drożdżowego? Tak! W postaci wieńca drożdżowego z nadzieniem morelowo-figowym smakuje doskonale!
Gołąbki z kiszonej kapusty
Karol Okrasa jak zwykle inspiruje pysznymi pomysłami. Tym razem przygotował gołąbki z kiszonej kapusty.
Zwijane zrazy wołowe
Poznaj klasyczny przepis Karola Okrasy na zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Śródziemnomorska zupa z ziemniaków i kopru włoskiego
Pyszna, warzywna zupa pełna ziół. Rozsmakuj się w śródziemnomorskich aromatach!
Prosty ramen Jokera z boczkiem, marynowanym imbirem i jajkiem
Jak radzicie sobie, kiedy musicie naprawić relacje ze znajomymi, aby zwiększyć poziom swoich awatarów? Może warto zaprosić ich na wyśmienity i szybki w przygotowaniu ramen Jokera? Sprawdź, jak go przygotować!
Gnocchi w sosie z gorgonzoli
Małe kluseczki podane w towarzystwie pysznego kremowego sosu na bazie śmietany i sera gorgonzola oczarują podniebienie.