Warkocz cynamonowo - marcepanowy • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowite połączenie pachnącego ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem migdałów, cynamonu i marcepanu. Bardzo kuszące!
Czas przygotowania
140 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DROŻDŻOWE MASŁO
roztapiamy i delikatnie studzimy.
DROŻDŻE UCIERAMY Z
cukrem.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury około 40°C, następnie łączymy z utartymi drożdżami i cukrem waniliowym.
MĄKĘ PRZESIEWAMY DO
miski.
W MĄCE ROBIMY
zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży i cukru.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN UROŚNIE
mieszamy go z żółtkami, roztopionym masłem i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
MASA CYNAMONOWO -
marcepanowa Marcepan ucieramy z białkami, stopniowo dodając zmielone migdały i cukier puder.
MASĘ DOBRZE WYRABIAMY,
na koniec dodajemy cynamon i rum.
WYROŚNIĘTE CIASTO PONOWNIE
zagniatamy i rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości 3-4 mm.
NA ROZWAŁKOWANE CIASTO
wykładamy masę cynamonowo-marcepanową i równomiernie rozsmarowujemy.
ZWIJAMY, ZACZYNAJĄC OD
dłuższego boku.
ZWINIĘTE CIASTO DELIKATNIE
rozpłaszczamy i przecinamy wzdłuż na trzy równe części.
ZAPLATAMY WARKOCZ I
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
WARKOCZ SMARUJEMY BIAŁKIEM
i posypujemy płatkami migdałów.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
20-25 minut i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut.
UPIECZONY, JESZCZE GORĄCY
warkocz smarujemy cienką warstwą rozpuszczonego miodu i odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3890,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
486,3 kcal
Tłuszcz
20,2 g
Węglowodany
63,7 g
Błonnik
13,1 g
Białko
13,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Torciki z pomarańczami
Minitorciki to idealny pomysł, gdy chcemy przygotować deser tylko dla kilku osób. Wypróbuj ten z pomarańczami.
Placki jogurtowe z sosem pomarańczowym
Na słodki obiad, deser lub śniadanie – wyborne racuszki jogurtowe z sosem pomarańczowym!
Fantazja jabłkowo-winogronowa
Ciasto składające się z jasnego biszkoptu, jabłkowego musu i warstwy galaretki z owocami. W sam raz do kawy lub herbaty!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kujawski drożdżowy placek maślany
Pomysł na klasyczne, drożdżowe ciasto, które sprawdzi się w każdej sytuacji. Pachnące, puszyste, rumiane, doskonałe!
Galaretka truskawkowa ze spienionym jogurtem
Lekki, orzeźwiający deser na bazie truskawek. Ciekawa i łatwa w przygotowaniu alternatywa dla klasycznej galaretki z owocami.
Brownie z bitą śmietaną i cytrusami
Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Biszkopt z brzoskwiniami i limonkowym skyrem
Delikatny biszkopt z limonkowym kremem i brzoskwiniami – to ciasto idealne na każdą okazję!
Prosta zupa w stylu azjatyckim
Lubicie proste rozwiązania w kuchni? To mamy coś dla Was! Przepis Kingi na prostą zupę w stylu azjatyckim z gotową pastą curry i mleczkiem kokosowym. Przygotujcie ją sami i przekonajcie się, jakie to pyszne i aromatyczne!
Tort naleśnikowy z kremem i owocami
Najłatwiejszy, a jednocześnie pyszny tort to ten z naleśników. Przygotuj go z kremem kawowym i owocami!