Konfitowana kaczka • przepis • składniki • przygotowanie
Marynowanie, konfitowanie i pieczenie to czeski sposób na przyrządzenie doskonałej kaczki. Palce lizać!
Czas przygotowania
260 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
głęboką formę lub naczynie do pieczenia Marynowanie Kaczkę myjemy i osuszamy.
NACINAMY TYLNĄ CZĘŚĆ
skrzydełek i rozpoławiamy je.
PRZEKŁADAMY DO BRYTFANKI
i dokładnie solimy z każdej strony.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu.
NIEOBRANY CZOSNEK PRZECINAMY
w poprzek.
POŁOWĘ CZOSNKU DZIELIMY
na ząbki i dodajemy do kaczki.
BRYTFANKĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i pozostawiamy zamarynowaną kaczkę na 12 godzin w lodówce.
KONFITOWANIE MARYNOWANĄ KACZKĘ
myjemy pod zimną wodą, żeby nie była zbyt słona.
WKŁADAMY DO GŁĘBOKIEJ
formy lub misy do pieczenia i zalewamy olejem roślinnym.
KACZKA POWINNA BYĆ
cała zanurzona w oleju.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu i pozostałą połowę czosnku, którą dzielimy na ząbki.
FORMĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 3-4 godziny w temperaturze do 130°C.
PIECZENIE JESZCZE GORĄCĄ
kaczkę przekładamy z brytfanki na blachę.
USUWAMY KOŚCI I
pieczemy 15-20 minut we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 200°C, ustawionym na pieczenie z góry.
JAK PODAWAĆ KACZKĘ
podajemy z czerwoną kapustą i kluskami.
WSKAZÓWKA KONFITOWANIE JEST
to powolne gotowanie lub pieczenie tłuszczu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
11692 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2923 kcal
Tłuszcz
286,5 g
Węglowodany
2,1 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pesto z suszonych pomidorów
Pesto z suszonych pomidorów, znane także pod nazwą pesto rosso, to młodszy kuzyn klasycznego alla Genovese o równie pysznym i wyjątkowym smaku. Słone pomidory w połączeniu z delikatnymi migdałami, oliwą z oliwek, odrobiną czosnku i intensywnym parmezanem tworzą połączenie, które zdobyło serca miłośników kuchni z całego świata. Jak zrobić dobre pesto rosso? Zrób je razem z nami!
Sałatka z kabanosów
Szybka sałatka, która świetnie się sprawdzi podczas przyjęć! Koniecznie wypróbuj przepis!
Grillowany jeleń z pieczarkami i ziemniakami
Co wrzucić na ruszt? Zamiast tego, co zwykle, warto odkryć nowe smaki! Zrób grilla na dziko i wrzuć na ruszt mięso z jelenia z pieczarkami i ziemniakami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sernik z brzoskwiniami
Jeśli szukasz przepisu na pyszny i lekki deser, nasz sernik z brzoskwiniami, kruszonką, bezową pianką i lukrem to idealna propozycja. Delikatny sernik, soczyste brzoskwinie i chrupiąca kruszonka tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Całość dopełnia lekka, puszysta pianka bezowa oraz słodki lukier. To pozycja, której koniecznie musisz spróbować!
Apple pie - amerykańska szarlotka
Apple pie, czyli amerykańska szarlotka to ulubiony deser Amerykanów. Jego charakterystyczna, krucha skorupka i aromatyczne nadzienie z soczystych jabłek sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na to pyszne ciasto, które wypełni Twój dom zapachem cynamonu i pieczonych jabłek.
Faszerowana indyczka
Indyczka w nowoczesnym wydaniu pachnie limonką i tymiankiem! Poznaj świąteczny przepis Darii.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak z pistacjami
Inspirowany kuchnią amerykańską przepis na drób. Udka z orzechowym farszem i pieczone ziemniaki rozpływają się w ustach!
Mazurek z masłem orzechowym
Mazurek to nieodłączny element polskiej tradycji cukierniczej, który chętnie wypiekany jest na Wielkanoc. Dziś tradycyjne mazurki przygotowuje się także w bardziej współczesny sposób, używając do tego niecodziennych dodatków takich jak masło orzechowe. Jak przygotować mazurek z jego udziałem? Poznaj nasz przepis!
Mrożone serniczki na patyku
Mrożone serniczki na patyku, czyli idealny pomysł na deser w gorący dzień. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyśmienitymi, domowymi lodami w polewie czekoladowej.